コンテ＆ナッツ＆フルーツ生ハムピンチョス

10分

7

2016.02.23

分類副菜

調理時間： 10分

ID 135567

吉村ルネ

アンチエイジング/ダイエットの食事サプリレシピ

中にはコンテチーズで和えたドライフルーツと香ばしいアーモンドが入り、それを生ハムで包み、メープルシロップでコーティングしてます。
甘さと塩気と香ばしさが口の中でハーモニーしてワインがすすむ、会話も弾む前菜です。

材料(10本 )

	コンテチーズ	80g(熟成6か月のもの)
	ドライイチジク	60g前後
	ドライトマト	50g前後(紅塩トマト（シュガーソルトプチトマト）)
	アーモンドスライス	50g
	ブランデー	大さじ1と1/2
	切り落とし生ハム	適量(イタリアプロシュート)
	メープルシロップ	適量(またはハチミツ)
	アーモンドスライス	適量
	オレガノ等のハーブ	適量

作り方

Point!

チーズはあらかじめ細かく刻むか、スライサーで薄くして、ブランデーと小鍋で中火で煮溶かしてください。

主な材料です。
ドライイチジクとドライトマトは5ミリ角以下の角切り。
アーモンドは500Wの電子レンジで1分、30秒と2回加熱。
冷めたらドライフルーツと同じ大きさに切る。
コンテチーズとブランデーを鍋に入れて中火にかけて煮溶かす。
チーズがブランデーと均一に混ざったら、【１】、【２】を入れて混ぜバッドまたはボウルにあける。
ひと肌に冷めたら10個のボールに丸める。
切り落とし生ハムはラップの上にのせ、周りのラップで包み、麺棒で叩く。押すようにして転がすと均一に広げられる。
このような状態にしたら【８】へ。
丸めた【５】を包んでラップで丸め、巾着にして落ち着かせる。
メープルシロップにくぐらせる。
割ったアーモンドスライスをまぶし、楊枝で留める。
好みでオレガノ等のハーブ、粗びき胡椒とレッドペッパーコーン（分量外・少々）をふる。
中を割るとアーモンドとドライフルーツが顔をのぞかせます。ワインやシャンペン等のスパークリングワインにピッタリです。

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