しいたけたっぷり♪横手焼きそば
投稿日2021/01/19
更新日2021/01/19
調理時間10分
肉厚でしっかりした歯ごたえが特徴の、秋田県産しいたけをたっぷりと使った焼きそばを作ってみました。 和風味でしいたけを使った焼きそばはよく作っていたんですがソース味でも合うのかな？ と思って作ってみたら、意外と相性がバッチリ♪ 今回は福神漬けと目玉焼きを添えて横手やきそば風にアレンジ＾＾ 卵のコクとソースの香り、しいたけのうま味が合わさって箸が止まらない美味しさになりました〜♡
材料2人分
- 豚ひき肉150g
- 秋田県産しいたけ3個
- 中華麺（太麺）2玉
- 袋入りカット野菜（野菜炒め用）150g
- 水100ml
- 和風だし（顆粒）小さじ1
- 中濃ソース大さじ6
- めんつゆ小さじ1(4倍濃縮)
- サラダ油適量
- 塩・こしょう各少々
- 卵2個
- 福神漬け適量
- 青のりお好みで
作り方
ポイント
・しいたけはかさだけでなく、軸も食べられます。うま味もつまっているのでぜひ使ってほしい＾＾ ※かたい石づきは切り落としてね ・中華麺はあらかじめレンジ加熱しておくと、ほぐれやすく調理しやすいです。 ・今回は中濃ソースを使用しましたが、ウスターソースやとんかつソースでもOK。 ウスターソースなら少し辛めに（水で薄めなくてOK）、とんかつソースは甘めの味に。 #秋田県タイアップ
- 準
秋田県産しいたけは、軸とかさに分けてそれぞれ薄切りにする。
- 1
中華麺（太麺）は袋に切れ目を入れ、電子レンジ（600W）で2分加熱する。
- 2
フライパンに油（分量外）をひいて卵を割り入れ、半熟になるまで焼き、取り出す。
- 3
フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、しいたけと豚ひき肉・塩・こしょうを入れ、ひき肉をほぐしながら炒める。
- 4
水・和風だし（顆粒）・中濃ソース・めんつゆを加え、汁気が半分くらいになるまで煮る。
- 5
袋入りカット野菜（野菜炒め用）・1の中華麺をほぐして加え、強火で炒める。
- 6
全体にソースが絡まったら器に盛りつけ、目玉焼きをのせ、福神漬けをそえる。お好みで青のりをふる。
402091
質問
作ってみた!
3329862021/03/30 12:26
こくがあって、甘すぎずからすぎず、とても美味しくできました！ 焼きそばに椎茸美味しいですね！ 家にあるキャベツや人参、ニラも入れてつくりました！
こんな「焼きそば」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「しいたけ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
あーちゃん
糖質オフアドバイザー
【美味しく食べて身体の中からキレイ&健康に𓂃𓈒𓏸𓎩】 ▷頑張らなくても続けられる健康系レシピ ▶︎誰でも挑戦しやすい『ゆる糖質オフ』レシピ ▷レンジで時短・フライパンでお手軽♪ 上手な糖質の摂り方etcプチお役立ち情報も発信中📢 ❀2021年12月 糖質オフアドバイザー資格取得❀ ◈１日3回×365日×〇〇年 生活に欠かせない「食」ですが、献立を考えるだけでも大変。 というより、ご飯のことを考えるだけでもため息が出ちゃう毎日ですよね。 「料理はちょっぴり苦手」 「子育て中で料理に時間はかけたくない」 「だけど家族の健康も気になるし…」 そんな皆さんの献立作りが、少しでも楽になるお手伝いができたら嬉しいです✧*｡ ◈神奈川県在住。5歳の娘と主人の3人家族。 性格：面倒くさがり、苦手なこと：掃除、好きなこと：食べること。 最近は娘と一緒にアイロンビーズで色んなキャラクターを作ることにハマっています。
