しいたけたっぷり♪横手焼きそば

材料2人分

• 豚ひき肉
  150g
• 秋田県産しいたけ
  3個
• 中華麺（太麺）
  2玉
• 袋入りカット野菜（野菜炒め用）
  150g
• 水
  100ml
• 和風だし（顆粒）
  小さじ1
• 中濃ソース
  大さじ6
• めんつゆ
  小さじ1(4倍濃縮)
• サラダ油
  適量
• 塩・こしょう
  各少々
• 卵
  2個
• 福神漬け
  適量
• 青のり
  お好みで

作り方

• 下準備
  秋田県産しいたけは、軸とかさに分けてそれぞれ薄切りにする。

  
• 1

  中華麺（太麺）は袋に切れ目を入れ、電子レンジ（600W）で2分加熱する。

  
• 2

  フライパンに油（分量外）をひいて卵を割り入れ、半熟になるまで焼き、取り出す。

• 3

  フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、しいたけと豚ひき肉・塩・こしょうを入れ、ひき肉をほぐしながら炒める。

  
• 4

  水・和風だし（顆粒）・中濃ソース・めんつゆを加え、汁気が半分くらいになるまで煮る。

  
• 5

  袋入りカット野菜（野菜炒め用）・1の中華麺をほぐして加え、強火で炒める。

  
• 6

  全体にソースが絡まったら器に盛りつけ、目玉焼きをのせ、福神漬けをそえる。お好みで青のりをふる。

  

ポイント

・しいたけはかさだけでなく、軸も食べられます。うま味もつまっているのでぜひ使ってほしい＾＾ ※かたい石づきは切り落としてね ・中華麺はあらかじめレンジ加熱しておくと、ほぐれやすく調理しやすいです。 ・今回は中濃ソースを使用しましたが、ウスターソースやとんかつソースでもOK。 ウスターソースなら少し辛めに（水で薄めなくてOK）、とんかつソースは甘めの味に。 #秋田県タイアップ

作ってみた！

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