焼いて混ぜるだけ♪簡単ステーキピラフ

• 15分炊飯時間を除く

材料4人分（2合分）

• 牛サーロイン肉
  250g
• ミニトマト
  6個
• 玉ねぎ
  1/4個(約30g)
• 米
  2合
• コンソメ
  小さじ2
• にんにくチューブ
  約4cm
• 酒
  大さじ1
• 水
  適量
• バター
  30g
• 塩こしょう
  少々
• 砂糖
  大さじ2
• しょう油
  大さじ2

作り方

• 1

  ミニトマトはヘタを取り半分にカット。 玉ねぎはみじん切りにする。

  
• 2

  研いだ米に、コンソメ・にんにくチューブ・酒を入れ、 水を2合の線より2mm程少なめに加え。かるく混ぜる。

  
• 3

  ①を載せて普通炊飯スタート

  
• 4

  フライパンにバター15gを溶かし、両面に塩こしょうをした牛サーロイン肉を入れる。 強火で1分、焼き色がついたら裏返し、中火で1分焼く。

  
• 5

  焼き色がついたらいったん取り出し、大きめの一口大にカット。 フライパンに砂糖・しょう油を加え煮詰め、牛肉を戻しからめる。

  
• 6

  炊けたご飯に残りのバターを加えて混ぜ、牛肉を投入。 フライパンに残ったタレも少しずつ加えて混ぜる。

  

ポイント

・バター&ステーキタレと混ぜるので、ピラフは少し固めに炊いておくと◎ ・牛肉は焼きすぎるとパサパサになってしまうので、表面をサッと焼くくらいでOK 焼く前は20分〜30分くらい常温に置いておくと◎ ・⑤でタレを煮詰めるときは焦げやすいので弱火で。 ・ピラフにタレを絡めるときは少しずつ加え、味を見ながらちょうど良い濃さになるよう調整してください ・お好みで黒胡椒やパセリをかけて召し上がれ♩

作ってみた！

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