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丸ごと★新じゃがのポテトサラダ

  • 2013.07.06

  • 101398
    丸ごと★新じゃがのポテトサラダ
    丸ごと★新じゃがのポテトサラダ丸ごと★新じゃがのポテトサラダ

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    丸ごとの新じゃがを素揚げにした、ポテトサラダです

    材料(4人分)

    小8個
    80g
    1/2本
    大さじ1
    大さじ1

    作り方

    1

    じゃが芋はきれいに洗って水気を取っておきます
    ルクエ(耐熱容器)に入れて軽くラップをしてレンジ600wで6分柔らかくなるまで加熱します
    粗熱が取れたら手で、食べやすい大きさに割ります

    2

    きゅうりは輪切りにして塩もみし、流水で塩を流してしっかり水気を絞ります

    3

    ライパンに1センチほどの油を入れてじゃが芋をこんがりと揚げます
    サイコロ状に切ったベーコンも軽く油通しします
    <注意>ベーコンを油の中に入れると油がはねるので、じゃが芋を揚げた後油を少し減らしてから炒めてもOKです

    4

    ボールにじゃが芋、ベーコン、きゅうり、調味料を入れて軽く混ぜ合わせたら出来上がりです

    ポイント

    <注意>ベーコンを油の中に入れると油がはねるので、じゃが芋を揚げた後油を少し減らしてから炒めてもOKです
    じゃが芋は柔らかくなったものを揚げるので高温でカリッと揚げるとおいしく仕上がりますよ

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