レンチンで楽！新じゃがポテトサラダ・マヨ不使用♪
投稿日2023/04/09
更新日2023/04/11
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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新じゃがいもを丸ごと！レンチンポテトサラダ。マヨネーズ不使用でヘルシーです。 ベーコンとほうれん草の炒めたら、さっと和えて完成。 毎日の作り置き副菜にも、おつまみにもぴったり。 ～こんな栄養がとれます～ じゃがいもは皮ごと食べて食物繊維を余すことなく頂きます。 ビタミンCやカリウムが豊富で、美肌やむくみ防止が期待できます。 ほうれん草には、βカロテンや葉酸が豊富で油炒めすると吸収率がアップします。
材料4人分
- 新じゃがいも250g
- ほうれん草1/2杷
- ベーコン4枚(ハーフ)
- 塩こしょう少々
- 顆粒コンソメ小さじ1/2
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
じゃがいもに芽が出ている部分や青い箇所があれば、皮を厚くむいて下さい。 レンジ加熱のむらを防ぐため、上下をひっくり返すと火がまんべんなく通りやすいです。
- 準
・新じゃがいもはよく洗って4等分に切る。 ・ほうれん草は4㎝長さに切る。 ・ベーコンは短冊切りにする。
- 1
新じゃがいもを耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wレンジで3分加熱する。底からひっくり返して、さらに3分加熱する。(熱いので取り出すときに注意！)
- 2
フライパンにオリーブオイルを敷く。ベーコン・ほうれん草に塩こしょうをふり、しんなりするまで炒める。
- 3
新じゃがいもをフォークで皮ごと潰す。顆粒コンソメとベーコンとほうれん草のソテーとブラックペッパーを混ぜ合わせる。
- 4
器に盛る。手で軽く山を形作ると、キレイに見えます。
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質問
作ってみた!
- こざかな
2024/01/16 11:03
美味しかったです！ポテサラの新定番にしていきたい。 - １／アラ還の手習い
2023/09/19 22:33
ほうれん草の代わりに小松菜で🤗 マヨなしポテサラも美味しい♪😋 北海道の新じゃが黄爵皮まで美味しいから大好き😍 また作りま〜す😊 - 893321
2023/04/10 12:19
簡単で美味しかったです。 今回は家にあったのが新じゃがではなかったので皮を剥きましたが、今度は皮付きで新じゃがでまた作ろうと思います。
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管理栄養士☘️maicook
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ご訪問ありがとうございます🌸 たくさん食べても無理なくダイエット! 野菜たっぷりのレシピを心がけています。 レシピを通して、 たくさんの方に料理の楽しさを知ってもらえたら嬉しいです。 食べることが大好きで食に関する資格を取得しました。(管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・認定臨床栄養医学指導士etc.) 小中学校・保育園の給食調理におよそ6年間携わり、大量調理も熟知しています。 食品会社では商品のレシピ開発や素材の研究を行いました。BtoB、BtoCのレシピ開発、栄養価計算、栄養コラム、写真撮影など多数担当しました。 ・ダイエットレシピ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ