マヨもヨーグルトも使わない！【新じゃがの大人なポテサラ】

材料2人分

• 新じゃがいも
  2個
• きゅうり
  1/2本
• ツナ缶
  1缶(70g)
• ゆで卵
  1個
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  ポン酢
  大さじ1
• A
  白すりごま
  大さじ1
• A
  柚子胡椒
  小さじ1
• 塩こしょう
  少々(お好みで)

作り方

• 下準備
  ゆで卵...沸騰したお湯で8分茹で、殻をむいておく。

• 1

  新じゃがいもはしっかり洗って皮ごとラップに包み、600wの電子レンジで5〜6分ほど加熱する。

  
• 2

  熱いうちにじゃがいもを粗めに潰す。

  
• 3

  きゅうりはスライサーで薄切りにし、塩(分量外)を振りかけて軽く揉み5分ほどおく。

  
• 4

  A ごま油大さじ1、ポン酢大さじ1、白すりごま大さじ1、柚子胡椒小さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 5

  ②のボウルに③、汁気を切ったツナ缶、ゆで卵を入れ、ゆで卵を割りながら軽く混ぜる。

  
• 6

  ⑤にAを加えて和え、お好みで塩こしょうで味をととのえる。

  

ポイント

★じゃがいもは爪楊枝を刺してすっと通るまで加熱してください。　 ★塩こしょうはなしでも十分味はついていますが、お好みで足して味をととのえてください。 ★きゅうりの水分はしっかり絞ってください。ビニール袋を使って塩揉みすると、手が汚れず便利です。 ★普通のじゃがいもを使用する場合は、皮を剥いてお使いください。 ★ツナ缶は油漬けでもノンオイルでもどちらでも大丈夫です！よりヘルシーにしたい場合は、ノンオイルがおすすめです。

作ってみた！

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