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茄子とベーコンのアラビアータ

20

2014.09.04

分類

調理時間: 20分

ID119450

にがはっぱ 平沢あや子

にがはっぱのキッチン

ブロックベーコンと茄子がたっぷりのピリ辛トマトパスタです

トマト トマト系パスタ 時短 おもてなし ベーコン

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材料(2人分)
乾燥パスタ 140g
トマト缶 200g
茄子 100g
ブロックベーコン 50g
にんにく 1かけ
唐辛子 1/2本
白ワイン 大さじ1
オリーブオイル 大さじ2
作り方
Point!
パスタはお好みで ペンネ・フリッジなどなどいろんなパスタでどうぞ!
  1. 茄子ベーコンはサイコロ状に切る
    にんにくはみじん切りにする
    パスタを茹でるお湯を用意しておく
  2. フライパンににんにくと茄子、ベーコンを弱火でじっくり炒める
  3. じっくり炒めたら白ワインを加えてアルコール分を飛ばし、トマト・唐辛子を加えて5分ほど煮込む
  4. ②を煮込んでいる間にパスタを表示の1分少なめに茹でる
  5. 茹であがったパスタを②のソースと合わせて出来上がり
    ※ソースとからめるときは茹で汁は50mlほど加える
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