副菜
【作り置き】きのこの塩漬け
投稿日2014/10/07
更新日2014/10/07
調理時間10分
しっかり香ばしく焼いたきのこを塩漬けした作り置きレシピです
材料（作りやすい量）
- エリンギ1本
- まいたけ1株
- えのき1株
- ねぎ1本分
- ごま油大さじ1
- A水５０ｍｌ
- A塩小さじ1/4
- A白だし小さじ1
作り方
ポイント
きのこは炒めずに焼き色がつくようにじっくり焼いてください きのこの香りがよく仕上がります
- 準
なぎは斜めに薄切り、きのこ類は小房にする
- 1
フライパンにごま油をひききのこを焼く ※炒めずに焼く
- 2
きのこにしっかり焼き色がついたら、調味料Aを加えて火を止める 全体に調味料が回るように混ぜる
- 3
冷やして冷蔵庫に保存する（1週間保存可能）
レシピID
120102
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- Artist
にがはっぱ 平沢あや子
料理家
体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。
