【作り置き】きのこの塩漬け

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2014.10.07

分類副菜

調理時間: 10分

ID 120102

にがはっぱ 平沢あや子

にがはっぱのキッチン

しっかり香ばしく焼いたきのこを塩漬けした作り置きレシピです

    材料

    (作りやすい量)
    エリンギ 1本
    まいたけ 1株
    えのき 1株
    ねぎ 1本分
    ごま油 大さじ1
    A
    50ml
    A
    小さじ1/4
    A
    白だし 小さじ1

    作り方

    ポイント

    きのこは炒めずに焼き色がつくようにじっくり焼いてください
    きのこの香りがよく仕上がります
    1. なぎは斜めに薄切り、きのこ類は小房にする
    2. フライパンにごま油をひききのこを焼く
      ※炒めずに焼く
    3. きのこにしっかり焼き色がついたら、調味料Aを加えて火を止める
      全体に調味料が回るように混ぜる
    4. 冷やして冷蔵庫に保存する(1週間保存可能)
    55 465

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