主食
フライパンで簡単、ごぼうのピラフ
投稿日2015/12/04
更新日2015/12/04
調理時間25分
旬のごぼうを使った簡単お手軽ピラフです
材料2人分
- ごぼう1/2本
- ベーコン2枚
- 玉ねぎ50g
- にんにく1かけ
- 米1合
- A水1カップ
- Aコンソメ小さじ1/2
- A塩小さじ1/4
- 胡椒少々
- オリーブオイル大さじ2
作り方
ポイント
※ごぼうはざっくり歯ごたえのあるくらいの笹がきで大丈夫です！ 面倒なら斜めに薄切りでも！
- 1
ごぼうはきれいに洗って皮を包丁でそいできれいにして太目のそぎ切りにして水に付けてアクをぬく→ざるにあけて水気を切る ベーコンは細切りに、にんにく・玉ねぎはみじん切りにする
- 2
熱したフライパンにオリーブオイルを入れてごぼうを炒める ごぼうがしんなりしたら玉ねぎ・にんにく・ベーコンを入れて香りが出るように炒める
- 3
さらに米を入れて米が透き通るまで炒める
- 4
調味料Aを加えてひと混ぜし沸騰させたら弱火にして蓋をして10分加熱する
- 5
火を消して10分蒸らしたら、蓋を取り中火で1分から1分半そのまま加熱しておこげを作る 焦げ目がついたら全体を混ぜ合わせてコショウをふって出来上がり
レシピID
133740
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にがはっぱ 平沢あや子
料理家
体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。