『鶏ごぼうピラフ』#炊飯器#お弁当#子供

15

2020.01.08

分類主食

調理時間: 15分(炊飯時間を除く)

ID 384513

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

鶏胸肉とごぼうで作る、洋風の炊き込みご飯。あっさりと食べやすく、やさしい味に仕上げました^^

    材料4人分
    白米 2合分
    鶏胸肉(皮なし) 100g
    ごぼう 1/3本(50g)
    にんじん 1/5本(35g)
    1個
    A
    小さじ1
    A
    醤油 小さじ1/2
    バター 15g
    B
    醤油、みりん 各大さじ1/2
    B
    鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ2
    B
    小さじ1/2弱
    ローリエ 1枚
    作り方
    Point!
    ▪️鶏ガラスープの素は、化学調味料無添加のガラスープ(youki)を使用しています。やさしい味のガラスープなので、中華だけでなく、今回のような洋風にも活用できます。
    1. ▪️鶏胸肉(皮なし)は1㎝幅のそぎ切りにし、1㎝角に切る。
      ▪️ごぼうは小さめのささがきにする。水にさらしてアクを抜き、水気を切る。
      ▪️にんじんはみじん切りにする。
      ▪️白米はよく洗い、水気を切る。
    2. 小さめのボウルに鶏肉とA

      酒 小さじ1、醤油 小さじ1/2

      を入れてよくもみ込む。
    3. フライパンを中火で温め、バターを溶かす。ごぼうとにんじんを入れ、バターが馴染むまで炒める。
    4. 炊飯器に、白米とB

      醤油、みりん 各大さじ1/2、鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ2、塩 小さじ1/2弱

      、2合の目盛りまで水を注いで軽く混ぜる。②と①、ローリエの順に加えたら、普通モードで炊く。
    5. 卵に少々の塩(分量外)を入れてよく溶きほぐす。
      サラダ油(大さじ1/2)を入れたフライパンを中火でよく温め、卵を流し入れる。ふんわりと炒めたら取り出し、ほぐしておく。
    6. 炊き上がったら、ローリエを取り出す。④の卵を加え、鶏肉をほぐすようにして全体をよく混ぜる。器に盛り付け、パセリを散らす。
    9 120
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