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    『炊き込み!鶏ごぼうピラフ』鶏むね肉でヘルシー♡炊飯器使用!

    • 投稿日2020/01/08

    • 更新日2024/01/12

    • 調理時間15(炊飯時間を除く)

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    バターがふわっと香り、ヘルシーなむね肉を使ってあっさり和風の味付けが美味しい鶏ごぼうピラフです😊✨ お米に調味料、水、炒めた野菜、下味をもみ込んだお肉を入れて炊き込むだけで作れます◎ 卵のやさしい味もとってもよく合うので、炊いている間にパパッと炒めて仕上げに加えてみてくださいね🍳

    材料4人分

    • 2合
    • 鶏むね肉
      約100g(皮なし)
    • ごぼう
      1/3本(約50g)
    • にんじん
      1/5本(約35g)
    • 2個
    • A
      小さじ1
    • A
      醤油
      小さじ1/2
    • バター
      15g
    • B
      醤油、みりん
      各大さじ1/2
    • B
      鶏ガラスープの素(顆粒)
      小さじ2
    • B
      小さじ1/2
    • ローリエ
      1枚

    作り方

    ポイント

    ☑︎鶏ガラスープの素は、無添加でやさしい味わいのものを使用しています。コンソメでも代用できます◎ ☑︎バターは有塩・無塩どちらでも作れます◎ ☑︎炊飯釜に入れる水の量は、2合の目盛りより2〜3㎜下くらいが目安です^^

    • 1

      ・鶏むね肉は1センチ幅のそぎ切りにしてから1㎝角に切り、A 酒小さじ1、醤油小さじ1/2をもみ込む。 ・ごぼうは薄くささがきにし、水にさらす。 ・にんじんはみじん切りにする。 ・米は洗って水気を切っておく。

      工程写真
    • 2

      中火で熱したフライパンにバターを溶かし、水気を切ったごぼうとにんじんを軽くしんなりするまで炒める。

      工程写真
    • 3

      炊飯釜に米とB 醤油、みりん各大さじ1/2、鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ2、塩小さじ1/2、2合の目盛りより少しすくなめに水を入れて軽く混ぜる。その上に1の野菜と鶏肉、ローリエをのせて普通モードで炊く。

      工程写真
    • 4

      (炊いている間に)卵に少々の塩(分量外)を加えてよく溶きほぐす。フライパンにサラダ油(小さじ1)を中火で熱し、卵を炒めて取り出す。

      工程写真
    • 5

      3が炊き上がったらローリエを取り出し、卵を加えてほぐしながらよく混ぜ合わせる。

      工程写真
    レシピID

    384513

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    tomoko
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    tomoko

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    みなさんから「作ったよ!」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな? と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点!健康的なレシピ作りを目指しています^^ ---プロフィール--- 息子(9才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。

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