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下仁田ねぎのロースト

10

2013.08.30

分類

調理時間: 10分

ID103603

星野奈々子

ビオワインとおもてなしごはん。

加熱すると甘みの増す、信州白土ねぎ(下仁田ねぎ)をじっくりとローストし、パルミジャーノレッジャーノをふりました。

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材料(2人分 )
2本
オリーブオイル 大さじ1/2
少々
パルミジャーノレッジャーノ 大さじ2
作り方
Point!
*焼いている間は出来る限りふたを開けないようにして葱から出た水分で蒸し焼きにするようにしてください。
  1. ねぎは1枚剥いて、青い部分を落とす。
    鍋にオリーブオイルを熱し、葱を入れて塩をふり、ふたをして中火で蒸し焼きにする。
  2. 表を4分、裏を4分焼いたら削ったパルミジャーノレッジャーノをふりかける。
  3. 火を止めてふたをして1分そのまま蒸し、器に盛る。
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