副菜
下仁田ねぎのロースト
投稿日2013/08/30
更新日2013/08/30
調理時間10分
加熱すると甘みの増す、信州白土ねぎ(下仁田ねぎ)をじっくりとローストし、パルミジャーノレッジャーノをふりました。
材料2人分（2人分 ）
- ねぎ2本
- オリーブオイル大さじ1/2
- 塩少々
- パルミジャーノレッジャーノ大さじ2
作り方
ポイント
*焼いている間は出来る限りふたを開けないようにしてねぎから出た水分で蒸し焼きにするようにしてください。
- 1
ねぎは１枚剥いて、青い部分を落とす。 鍋にオリーブオイルを熱し、ねぎを入れて塩をふり、ふたをして中火で蒸し焼きにする。
- 2
表を４分、裏を４分焼いたら削ったパルミジャーノレッジャーノをふりかける。
- 3
火を止めてふたをして1分そのまま蒸し、器に盛る。
レシピID
103603
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
星野奈々子
フードコーディネーター。慶應義塾大学卒業。 日本IBMにてITエンジニアとして働きながら本格的に料理の勉強を始め、退社後にル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、企業や雑誌のレシピ開発、フードスタイリングを中心に活躍。近著は『スープ・ポタージュ・チャウダーの本』『スープジャーでほめられべんとう』(エイ出版社刊)。
