簡単でお洒落！新玉ねぎのポタージュ　新玉ねぎロースト添え

材料6人分

• A
  新玉ねぎ
  小6個
• A
  にんにく
  1片
• 生クリーム
  200ml
• 牛乳
  500ml
• 塩
  小さじ1
• 胡椒
  小さじ1/4
• オリーブオイル
  大さじ2
• B
  オリーブオイル
  大さじ4
• タイム(フレッシュ)
  4本(あれば)
• C
  新玉ねぎ(小)　
  1個

作り方

• 下準備
  A 新玉ねぎ小6個、にんにく1片は擂り下ろしておく。 C 新玉ねぎ(小)　1個は６等分のくし切りにする。

• 1

  深めのフライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、擂り下ろしたA 新玉ねぎ小6個、にんにく1片いれ、トロトロ感が出るくらいまで中火で炒める。

• 2

  生クリーム、牛乳、塩、胡椒を加え、一煮立ちさせる。

• 3

  【新玉ねぎのロースト】 フライパンにB オリーブオイル大さじ4、あればタイム(フレッシュ)、くし切りにした玉ねぎをいれ、弱火でじっくりと火が通るまで焼く。

ポイント

あれば、タイムの葉があると一層風味良く仕上がります。

作ってみた！

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