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りんごの赤ワインコンポート

  • 2013.08.30

  • 103650
    りんごの赤ワインコンポート
    りんごの赤ワインコンポート

    コメント

    りんごを赤ワインで煮たコンポート。ストウブ鍋を使いました。
    煮た後に一晩置くことで、しっかりと味がりんごに染み込みます。

    材料(― )

    2個
    100cc
    200cc
    40g
    40g
    1/2個

    作り方

    1

    りんごは皮と種を取り、8等分にする。
    レモンはスライスする。

    2

    鍋に赤ワイン、水、きび砂糖、蜂蜜を入れて中火にかけ、沸いたら弱火にしてりんごとレモンを並べて加える。

    3

    ふたをして40分程度煮る。途中、味をみて、きび砂糖やはちみつの量が足りなければ加えて下さい。
    火を止めて、そのまま一晩置いて味を染み込ませる。

    ポイント

    *りんごは皮付きのままでもOKです。その場合は皮を上にして並べて下さい。
    *赤ワインの濃さや味によってきび砂糖やはちみつの量は調整して下さい。

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