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厚揚げときのこが入ったグラタンです。ホワイトソースは豆乳でつくるのであっさりとした仕上がりです。
〈下準備〉 厚揚げは1cmの厚さに切る。 きのこ類(しいたけ、エリンギ、しめじ)は食べやすい大きさに切る。 にんにくと玉ねぎは薄切りにする。
フライパンにオリーブオイルを入れ火にかける。にんにくを加えて炒め、香りが出てきたら玉ねぎを加えて炒める。厚揚げときのこを加えてさらに炒め、しんなりとしてきたら薄力粉を全体にふるい入れる。
粉っぽさがなくなってきたら豆乳を少しずつ加えて混ぜ合わせる。とろみがついてきたら塩、胡椒、タイムを加えて味を調える。
耐熱容器に入れてシュレッドチーズとパン粉をのせる。 オーブントースターで5分程度焼く。
*ホワイトソースを豆乳でつくる場合は、塩を少し多めに入れると味が決まります。
レシピID:103655
更新日:2013/08/30
投稿日:2013/08/30
星野奈々子
ちおり