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    厚揚げときのこのグラタン

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    • 20

    厚揚げときのこが入ったグラタンです。ホワイトソースは豆乳でつくるのであっさりとした仕上がりです。

    材料2人分(2人分 )

    • 厚揚げ
      200g
    • きのこ
      150g
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • 薄力粉
      大さじ2
    • 豆乳
      1カップ
    • 小さじ1/4
    • シュレッドチーズ
      40g
    • パン粉
      大さじ2
    • 胡椒
      少々
    • タイム
      少々(あればでよい)
    • にんにく
      1片

    作り方

    • 1

      〈下準備〉 厚揚げは1cmの厚さに切る。 きのこ類(しいたけ、エリンギ、しめじ)は食べやすい大きさに切る。 にんにくと玉ねぎは薄切りにする。

      厚揚げときのこのグラタンの工程1
    • 2

      フライパンにオリーブオイルを入れ火にかける。にんにくを加えて炒め、香りが出てきたら玉ねぎを加えて炒める。厚揚げときのこを加えてさらに炒め、しんなりとしてきたら薄力粉を全体にふるい入れる。

      厚揚げときのこのグラタンの工程2
    • 3

      粉っぽさがなくなってきたら豆乳を少しずつ加えて混ぜ合わせる。とろみがついてきたら塩、胡椒、タイムを加えて味を調える

      厚揚げときのこのグラタンの工程3
    • 4

      耐熱容器に入れてシュレッドチーズとパン粉をのせる。 オーブントースターで5分程度焼く。

      厚揚げときのこのグラタンの工程4

    ポイント

    *ホワイトソースを豆乳でつくる場合は、塩を少し多めに入れると味が決まります。

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