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厚揚げときのこのグラタン

  • 2013.08.30

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    厚揚げときのこのグラタン
    厚揚げときのこのグラタン

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    厚揚げときのこが入ったグラタンです。ホワイトソースは豆乳でつくるのであっさりとした仕上がりです。

    材料(2人分 )

    200g
    150g
    1/4個
    大さじ2
    大さじ2
    1カップ
    小さじ1/4
    40g
    大さじ2
    少々
    少々
    1片

    作り方

    1

    〈下準備〉
    厚揚げは1cmの厚さに切る。
    きのこ類(しいたけ、エリンギ、しめじ)は食べやすい大きさに切る。
    にんにくと玉ねぎは薄切りにする。

    2

    フライパンにオリーブオイルを入れ火にかける。にんにくを加えて炒め、香りが出てきたら玉ねぎを加えて炒める。厚揚げときのこを加えてさらに炒め、しんなりとしてきたら薄力粉を全体にふるい入れる。

    3

    粉っぽさがなくなってきたら豆乳を少しずつ加えて混ぜ合わせる。とろみがついてきたら塩、こしょう、タイムを加えて味を調える。

    4

    耐熱容器に入れてシュレッドチーズとパン粉をのせる。
    オーブントースターで5分程度焼く。

    ポイント

    *ホワイトソースを豆乳でつくる場合は、塩を少し多めに入れると味が決まります。

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