厚揚げときのこのグラタン

材料2人分（2人分 ）

• 厚揚げ
  200g
• きのこ
  150g
• 玉ねぎ
  1/4個
• オリーブオイル
  大さじ2
• 薄力粉
  大さじ2
• 豆乳
  1カップ
• 塩
  小さじ1/4
• シュレッドチーズ
  40g
• パン粉
  大さじ2
• 胡椒
  少々
• タイム
  少々(あればでよい)
• にんにく
  1片

作り方

• 1

  〈下準備〉 厚揚げは1cmの厚さに切る。 きのこ類（しいたけ、エリンギ、しめじ）は食べやすい大きさに切る。 にんにくと玉ねぎは薄切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを入れ火にかける。にんにくを加えて炒め、香りが出てきたら玉ねぎを加えて炒める。厚揚げときのこを加えてさらに炒め、しんなりとしてきたら薄力粉を全体にふるい入れる。

  
• 3

  粉っぽさがなくなってきたら豆乳を少しずつ加えて混ぜ合わせる。とろみがついてきたら塩、胡椒、タイムを加えて味を調える。

  
• 4

  耐熱容器に入れてシュレッドチーズとパン粉をのせる。 オーブントースターで５分程度焼く。

  

ポイント

*ホワイトソースを豆乳でつくる場合は、塩を少し多めに入れると味が決まります。

作ってみた！

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