自家製コーヒーホイップは美味しさが違います! パンにも洋酒をしみ込まているので、しっとり香りも良いです^^ コーヒーホイップが4段にサンドされているので、クリーム好きな人にもお勧めです^^ ケーキの生地を焼かなくてもケーキが楽しめます♪
生クリームをいつもより硬めに泡立て、 パンにサンドした後は冷蔵庫でしっかり4時間以上冷やします。 こうすることで、切りやすくなります! 切る時はパンをしっかり押さえて切ります。
~コーヒーホイップを作る~ A 生クリーム200ml、砂糖大さじ2、カルーアリキュール大さじ1、インスタントコーヒー大さじ1をボウルに入れハンドミキサーでしっかり泡立てる。
食パン(10枚切り)の片面に合わせておいたB カルーアリキュール・水各大さじ1を適量塗る。 その上からコーヒーホイップを乗せヘラで伸ばす。 1セットを5枚分。これを2個作る。
ラップでしっかり包み、冷蔵庫で4時間以上冷やす。(コーヒーホイップは飾り用に少し残しておく)
ラップを外し食パンのミミを切り、 手でしっかり押さえながら 斜めに4つに切り分ける。
三角の上と後ろにコーヒーホイップを塗り、 上には飾用にコーヒーホイップを搾る。
バナナ・ミント・ポッキー(飾り用)を上に乗せる。 バナナを花型で形を抜き、ミント、細いチョコポッキーを半分に折り刺す。 (家にあるものを飾りに使えばいいと思います^^) ※パンにコーヒーホイップを乗せる前に、カルーアを塗りましたが、時々忘れてコーヒーホイップを乗せてしまうんですね。その場合はフタにする食パンの面にカルーアを塗れば大丈夫です!
生クリームは200mlで 食パンケーキ8個分が丁度使い切れます。 2セットを同時に作ると、食パンにコーヒーホイップを乗せる量がわかりやすいです。 ※2セットが多い方は材料の半分量の1セットでお作りください。
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桃咲マルク
料理研究家
プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将(2年連続)・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと2人での対談を実現。3人の子供がいる5人家族です。