簡単！しわ無し！ふっくら黒豆レシピは水筒で作れます♪
投稿日2020/12/15
更新日2020/12/15
調理時間10分(保温時間は含まない。)
毎年シャトルシェフのお鍋で、しわ無しふっくら黒豆を作っていますがこちらは何と水筒レシピです！ 失敗無しで作れるのですが、スリムタイプの水筒だと出しにくいので普通の1ℓの保温が出来る水筒をお使いください。 簡単に作り方を書くと～鍋に漬け汁と黒豆を沸騰させ、水筒に入れ7時間保温。再度鍋で沸騰させ7時間保温で完成です。火入れ時間は全部でも10分もかかりません～ほんとお手軽に出来ますよ＾＾手作りは柔らかすぎず甘さも控えめでほんと手が止まりません＾＾ ★【食卓応援ポイント】難しそうな黒豆も調味料を1度にすべて入れること、保温鍋や水筒でしわ無しふっくら艶々に出来ます。
材料4人分
- 黒豆100～120g
- A水500ml
- A醤油大さじ1
- A砂糖100g
- A重曹（食品用）小さじ1/2
- A塩小さじ1/2
作り方
ポイント
水筒の口の広いタイプをお使いください。 レードルは横口タイプを使って入れると便利です。
- 準
鍋にA 水500ml、醤油大さじ1、砂糖100g、重曹（食品用）小さじ1/2、塩小さじ1/2を入れ沸騰させる。
- 1
さっと洗って水気を切った黒豆を入れ沸騰したら火を消し水筒に煮汁事入れる。
- 2
水筒の蓋を閉め7時間保温する。（水筒の口は広い方が入れやすいです＾＾）
- 3
鍋に水筒の中身を全部移し再度火にかけ沸騰させる。この時アクが出るので取り除く。 再度水筒に煮汁事入れ7時間保温する。
- 4
保存容器に移す。水筒の保温効果により時間調整してください。私は1度目の7時間で出した時点の硬さも好きでこのままでもオッケーな程です＾＾
- 5
初めに材料をすべて入れるのがコツです！ふっくら艶々です＾＾
- 6
気軽に作れるので、普段の食卓でも食べることができます＾＾
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桃咲マルク
料理研究家
プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将（2年連続）・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと２人での対談を実現。３人の子供がいる５人家族です。