甘辛たれをジュ~と絡めた♪もっちり厚揚げの磯辺焼き

10

2021.07.14

分類主菜

調理時間: 10分

ID 417182

桃咲マルク

~Caf'e fuu Manma~ かふぇ風まんま

厚揚げに焼き海苔を巻いて片栗粉をまぶしフライパンで焼き、
仕上げに甘辛タレをジュ~と絡めた磯辺焼き。
仕上げに粉山椒をかけると香りも増します^^
今回はやわらか絹揚げを使ったのでもっちりに仕上がります。
甘辛味はご飯が進んで困ります╰(✿´⌣`✿)╯

    材料

    4人分(16個分)
    厚揚げ(絹揚げ) 1パック(300g)
    焼き海苔 全形1枚半
    A
    醤油 大さじ2と1/2
    A
    砂糖・酒 各大さじ2
    A
    みりん 大さじ1
    片栗粉 大さじ1杯半
    オリーブオイル 大さじ2
    粉山椒 適量

    作り方

    ポイント

    甘辛味には山椒が合います^^
    淡白な厚揚げは、いろいろな味に染まってくれて便利な食材です!
    お好みの味に調整してください^^
    1. 主な材料
      A

      醤油 大さじ2と1/2、砂糖・酒 各大さじ2、みりん 大さじ1

      を合わせておく。
      ●焼き海苔4分の1枚を3つに切り(12切)16枚用意しておく。
    2. 厚揚げ(絹揚げ)は1つを8個に切る。
    3. 焼き海苔を1枚ずつ巻く。
      (巻き終わりを下にして、巻いていくと水分でくっつきます)
    4. 片栗粉を全面に付ける。
    5. オリーブオイルを入れ温まったフライパンに3を並べる。
      中火で2分、焼き色が付けば裏面も2分程焼き全体に焼き色が付けばA

      醤油 大さじ2と1/2、砂糖・酒 各大さじ2、みりん 大さじ1

      を入れる。
    6. 両面ひっくり返しながらタレを絡め照りを付ける。
    7. 仕上げに粉山椒をお好み量かける。
    8. 片栗粉をまぶし焼いているので、端などカリっとしています
    9. その片栗粉のおかげでタレもとろみになり、飴のように絡まります。中は絹揚げなのでもっちリです!
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