これなら作れる!クレープ2枚でミルクレープ♪

15

2021.08.22

分類デザート

調理時間: 15分(寝かす時間は含まない。)

ID 419882

桃咲マルク

~Caf'e fuu Manma~ かふぇ風まんま

ミルクレープにハマり中です!毎日お昼ご飯に食べていたのですが近くに売っていないので、火曜市にまとめ買いしていたのですが、自分で作ってみました。
あんな何枚も重ねて作るのは手間だなと、考えたのがクレープ2枚をクルクル巻いてカットすると重なるやん♪ってなりました^^

クレープ フライパン バター クレープ バニラエッセンス 牛乳 生クリーム 薄力粉

    材料

    4人分
    A
    薄力粉 40g
    A
    片栗粉 小さじ1
    A
    砂糖 20g
    A
    ひとつまみ
    1個
    牛乳 150ml
    バター 大さじ1/2(6g)
    B
    生クリーム 1パック(200ml)
    B
    砂糖 20g
    B
    バニラエッセンス 数滴

    作り方

    ポイント

    ※生地に片栗粉を入れたのは、破れにくくするためです。
    生クリームは分離しないように気を付けて泡立ててください。
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    1. ボウルにA

      薄力粉 40g、片栗粉 小さじ1、砂糖 20g、塩 ひとつまみ

      を入れ全体を泡立て器で混ぜ、溶いた卵を3回に分け入れ混ぜ、牛乳を少しずつ入れ混ぜる。溶かしバターを入れ全体を混ぜラップをして冷蔵庫で1時間寝かす。
    2. 薄く油を塗ったフライパンに1を入れ焼き色が付けば裏面は、20秒ほど焼き皿に取り出す。(4枚分)
    3. B

      生クリーム 1パック、砂糖 20g、バニラエッセンス 数滴

      を入れ固めの生クリームを作る。
      クレープ生地が冷めれば両端を少しカットする。
    4. 生クリームを1枚に付き35~40g乗せ全体に塗り手前から細く巻いていく。
      もう1枚のクレープを端に重ね、同じく生クリームを35~40gほど乗せ全体に塗り巻く。
    5. 1個に付き2枚分のクレープで巻き、ラップを全体に巻き冷凍庫で30分程入れてからカットする。もしくは冷蔵庫で2時間ほど冷やすと切りやすいです。
    6. はじめ、ふわふわ生クリームを入れ巻くと、美味しいんだけどミルクレープでは無いなと。実際のミルクレープを触ると結構しっかりしているので、生クリームをしっかり泡立て巻きました。時間が経つと生クリームはどうしても緩くなるので、食べる頃は丁度です^^
    7. 1本を6個~8個にカットする。このまま食べてもオッケーです^^
    8. 本物のミルクレープって底にスポンジケーキが付いていたので、あの甘みと食べると丁度なんだと、市販のスポンジケーキを買ってきて乗せました。これはヤマザキのパンコーナーにある、イチゴスペシャル(1個98円)の1枚をめくりカットしました。
    9. スポンジは手で少し押さえてから、残りの生クリームを塗りその上にカットしたミルクレープを乗せます。(スポンジに厚みがあると。ミルクレープがこけやすいので手で押さえます)
    10. 上から溶けない粉糖を振ります。
    11. はじめ、洋酒を入れ生クリームを泡立てたら、なんか味が違うなぁと!高級な味になりミルクレープには合わなかったです。市販のバニラエッセンスを入れたら味がミルクレープでした^^
    12. これなら、何枚もクレープを焼いて生クリームを塗る事20枚程?を繰り返さなくても簡単に出来ます^^
      そして、カットしたクレープ端と残りの生クリームをかけて食べきります♪
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