これさえあれば『ひじきの煮物』♪の1番好きな食べ方

20

2021.10.03

分類副菜

調理時間: 20分

ID 423034

桃咲マルク

~Caf'e fuu Manma~ かふぇ風まんま

お弁当生活が始まり、よく入れるのが『ひじきの煮物』
これさえあれば~状態で、娘も朝ごはんにこれがあると喜んでくれます。
お弁当にも入れるけど(笑)
入れる具はその時で変わりますが、基本はお揚げさん、人参、ちくわ、大豆の水煮です。

フライパン ちくわ にんじん オリーブオイル 味醂 大豆の水煮 油揚げ ひじきの煮物 煮込み

    材料

    4人分(ひじきを戻す時間は含まない。)
    乾燥ひじき 1袋(25g)
    人参 1/4本
    油揚げ 1枚
    煮込みちくわ 2本
    大豆の水煮 100g
    A
    250ml
    A
    酒・醤油・みりん・砂糖 各大さじ3
    A
    小さじ1/3
    A
    顆粒かつお出汁 1袋(8g)(ほんだし使用)
    オリーブオイル 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ちくわは、いい出汁が出るので入れると美味しくなる食材です^^
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    1. ~主な材料です~
    2. ●乾燥ひじきは水で洗ったあと袋の表示通り戻す。水の場合30分くらい、湯の場合は5分。
      そのあと、ザルにあけしっかり水気を切っておく。
      ●大豆の水煮はさっと洗い水気を切っておく。
    3. 煮込みちくわは縦半分に切ってから3ミリほどに切る。人参は2~3ミリ程の短冊に切る。
      油揚げは水道の湯で洗い水気をしっかり搾り、短冊に切る。
    4. 温めたフライパンにオリーブオイルを入れ人参を2分程炒めたらひじきを入れ2分程炒め水分を飛ばす。
    5. 残りのちくわ、油揚げ、大豆の水煮を入れる。
    6. 中火で2分程炒め、A

      水 250ml、酒・醤油・みりん・砂糖 各大さじ3、塩 小さじ1/3、顆粒かつお出汁 1袋(8g)

      を入れ蓋をして10分~15分程煮込む。
    7. 人参が柔らかくなっていれば、強火にして水分をさっと飛ばし火を止める。足りなければ塩で味を調える。
    8. お揚げさんはジュワ~~と美味しい出汁を吸って全体のポイントにもなる食材ですね^^
      大豆が入るといつものひじきの煮物より満足感が出ますね^^お弁当にもよく入れます~白ご飯が進みます
    9. ※1番好きな食べ方は~
      やはり、ご飯に乗せお茶をかけて頂きます!これ切り干し大根の煮物も同じです^^
      ひじきの煮物の美味しい出汁が出て、具だくさんのお茶漬けになります!!
      関西なので、お茶漬けが好きなのもあるんですが、子供の頃から食べています~
      サラサラ~もう何杯でも食べたくなります^^
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