フライパンで簡単！豚肉で柔らか～タンドリーポーク
投稿日2021/12/25
更新日2021/12/25
調理時間10分(漬け込み時間は含まない。)
タンドリーチキンをよく作るのですが、豚肉の薄切り切り落としで作ってみました♪ チキンより漬け込み時間も短く味しみもいいので、簡単に作れます。
材料4人分
- 豚肉薄切り350g
- A無糖ヨーグルト100g
- Aカレー粉大さじ1
- Aケチャップ30g
- Aにんにくチューブ・生姜・蜂蜜各大さじ1/2
- A塩・一味唐辛子各小さじ1/2
- 醤油小さじ1/2
- オリーブオイル大さじ1/2
作り方
ポイント
タンドリーポークはご飯との相性がとてもいいです。 薄切り切り落としを使ったので漬け込み時間も短く、全体に味が付いています＾＾ またタンドリーチキンの辛みにレッドペッパーを使うことが多いですが、 無い場合は一味唐辛子でも出来ます。
- 準
主な材料
- 1
ビニール袋にA 無糖ヨーグルト100g、カレー粉大さじ1、ケチャップ30g、にんにくチューブ・生姜・蜂蜜各大さじ1/2、塩・一味唐辛子各小さじ1/2を入れ揉み込んでから、豚肉薄切りを入れ冷蔵庫で30分寝かせる。 （私は生姜をすって使いましたが、チューブの生姜を使われてもいいです＾＾）
- 2
※豚肉が薄切りなので全体に漬け込めるように、両手で上下に動かし内側の豚肉も漬け込めるよう、揉みビニール袋を出来るだけ大きめに広げてから口を閉じます。
- 3
温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、漬け込んだ豚肉と漬けだれもすべて入れ全体に広げる。
- 4
中火で5～6分全体にお箸で混ぜながら焼き、火が通れば強火にして仕上げに醤油を入れさっと全体を混ぜ火を消す。
- 5
ヨーグルト効果で柔らかいです！タンドリーチキンの味そのままに、柔らかポークで美味しくいただけます。
428348
質問
作ってみた!
- キトリ
2022/08/17 18:47
お肉がふんわり柔らかで、とっても美味しかったです！ - 242113
2022/01/07 08:37
家族にとても好評でした。 いつもはチキンばかりでやっていましたが、ポークのほうが味がからんで美味しいし、焼くのにも時短で良かったです。
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桃咲マルク
料理研究家
プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将（2年連続）・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと２人での対談を実現。３人の子供がいる５人家族です。