レンジで簡単♡舞茸と豚肉のマリネ
投稿日2020/05/01
更新日2020/05/01
調理時間10分
薄切りの豚肉を舞茸でかさ増ししてボリュームたっぷりにした節約レシピです。豚肉とも相性の良い長ネギにお酢を効かせたタレでさっぱりと食べられるようにしました。温め直しても冷たいままでも食べられます。 ※冷蔵保存で4〜5日保存OK！
材料2人分
- 舞茸１袋（125g）(しめじ 1パックでもOK)
- 豚ロース薄切り肉200g
- Aごま油小さじ2
- A塩少々
- Aこしょう少々
- Aおろし生姜小さじ1
- B長ねぎ1/2本
- B白すりごま大さじ2
- B酢大さじ1
- Bしょうゆ大さじ1
- Bみりん大さじ1
- Bごま油小さじ1
作り方
ポイント
ふんわりとラップをかけることで豚肉が柔らかく仕上がります(^^)
- 準
- 1
豚ロース肉にA ごま油小さじ2、塩少々、こしょう少々、おろし生姜小さじ1を混ぜたら耐熱皿に半量を広げて並べ、その上に舞茸を小房に分けてのせる。残りの肉を舞茸の上に広げてかぶせたら、ふんわりとラップをして電子レンジ（600w）で4分加熱する。
- 2
B 長ねぎ1/2本、白すりごま大さじ2、酢大さじ1、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、ごま油小さじ1をボウルに入れて混ぜ合わせておく。
- 3
1から出てくる水分を切ったら2に加え、全体をよく混ぜ合わせる。
390756
質問
作ってみた!
MYHR2021/01/09 17:58
ほぼ1.5倍で作ったのですが、4人家族でその日の内に一気に食べてしまいました。体型を気にしている娘達も「これは罪悪感なく食べられる」と喜んでいました。素敵なレシピ有難うございます。
りょん2020/06/09 04:12
綺麗な写真じゃなくてごめんなさい。でもお味はとっても美味しくできました。我が家ではサラダのトッピングとして大活躍。3日間美味しくいただきました。サッパリしてて冷たくて美味しいのがいい！
「マリネ」の基本レシピ・作り方
「マリネ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡
