主菜

舞茸と豚しゃぶのさっぱりねぎ和え【レンジで簡単】

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15分

総費用500円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー385kcal
炭水化物11.5g
脂質27.8g
たんぱく質24.5g
糖質8.2g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

薄切りの豚しゃぶ肉を舞茸でかさ増ししたボリュームたっぷり節約レシピです。お酢を効かせたタレで豚肉をさっぱりと食べられるようにしました。温め直しても冷たいままでも食べられます。 ○舞茸に期待できる効能。血圧・血糖を下げる効果があり、高血圧、動脈硬化、脳梗塞、心筋梗塞などの生活習慣病の予防に役立ちます。 ○豚肉に期待できる効能。豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。

レシピ更新内容

2025/01/09

工程写真をさらに見やすくしました。

材料2人分

舞茸
120g
豚肩ロース薄切り肉
200g
長ねぎ
40g
A
ごま油
小さじ2
A
みりん
小さじ2
A
おろし生姜
小さじ1
A
塩
少々
A
黒こしょう
少々
B
白すりごま
大さじ2
B
酢
大さじ1
B
白だし
小さじ2
B
ごま油
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
豚肩ロース薄切り肉とA ごま油小さじ2、みりん小さじ2、おろし生姜小さじ1、塩少々、黒こしょう少々をポリ袋に入れて揉み込む。舞茸は小房に分ける。長ねぎはみじん切りにする。
2
耐熱皿に豚肉の半量を広げて並べ、その上に舞茸を広げてのせる。舞茸の上に残りの肉を広げてのせ、ふんわりとラップをして電子レンジ600wで6分ほど加熱する。 ※肉に火が通っていなければ追加加熱してください。
3
B 白すりごま大さじ2、酢大さじ1、白だし小さじ2、ごま油小さじ1をボウルに入れて混ぜ合わせる。
4
水けを切った2と長ねぎを加え、全体をよく和える。

ポイント

加熱後、豚肉に火が通っていなければ様子を見ながら追加で加熱してください。

まいたけの下ごしらえ

レシピID：390756

更新日：2025/01/09

投稿日：2020/05/01

作ってみた！

レビュー（2件）

MYHR
2021/01/09 17:58
ほぼ1.5倍で作ったのですが、4人家族でその日の内に一気に食べてしまいました。体型を気にしている娘達も「これは罪悪感なく食べられる」と喜んでいました。素敵なレシピ有難うございます。
りょん
2020/06/09 04:12
綺麗な写真じゃなくてごめんなさい。でもお味はとっても美味しくできました。我が家ではサラダのトッピングとして大活躍。3日間美味しくいただきました。サッパリしてて冷たくて美味しいのがいい！