小エビとチーズのサラダ＊絶品バルサミコ酢ドレッシング
投稿日2021/04/21
更新日2021/04/21
調理時間15分
冷蔵庫にあったもので簡単にサラダを作り、我が家でいつも手作りするバルサミコ酢を使ったドレッシングをかけています。お好きな具材のサラダにぜひ使って頂きたい絶品ドレッシングです♡ ○お酢は老廃物を排泄して疲労回復の効果があります。 ○はちみつは疲労回復やウイルスなどの殺菌効果、高血圧予防、保湿効果などが期待できます。
材料4人分
- むきえび約100g
- ミニトマト5個
- きゅうり1/2本
- レタス約150g
- クリームチーズ60g
- Aバルサミコ酢大さじ2
- Aオリーブオイル大さじ4
- Aはちみつ大さじ1/2
- Aしょうゆ小さじ1と1/2
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- A粗挽き黒こしょう少々
作り方
ポイント
＊ドレッシングはとろみがつくまでオイルとしっかり混ぜておくと、少し時間が経ってから使う場合でもオイルと調味料が分離しません。 ＊多めの分量になっています。ドレッシングを冷蔵保存する場合には密封容器に入れて清潔に保ち、冷蔵保存で3週間ほどOKです。
- 準
A バルサミコ酢大さじ2、オリーブオイル大さじ4、はちみつ大さじ1/2、しょうゆ小さじ1と1/2、おろしにんにく小さじ1/2、粗挽き黒こしょう少々はしっかりと混ぜ合わせておく。
- 1
むきえびは背ワタがあれば爪楊枝で取り除く。片栗粉小さじ1と塩ひとつまみ（分量外）を揉み込み水洗いし、さっと茹でる。キッチンペーパーで水けを拭き取る。
- 2
ミニトマトは4等分に切る。きゅうりとクリームチーズは1cm角に切る。レタスは1cm幅の細切りにする。
- 3
ボウルに1と2を合わせてざっくり和えて器に盛り付ける。
- 4
3にAを添える。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡