包まず簡単*椎茸餃子

15

2021.06.17

分類主菜

調理時間: 15分

ID 415136

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

ポリ袋で簡単に作れて手が汚れない、包まない餃子です。椎茸の旨みとジューシーさが加わって食感も楽しめます♪椎茸がたっぷり食べられる美味しい餃子、ぜひお試しください。

○椎茸には動脈硬化を予防する効果が期待でき、また免疫力を活性化してくれたり便秘解消効果も期待できます。

○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。

○ねぎは血行をよくし、肩こりや疲労回復にも効果が期待できます。 消化液の分泌を促す働きもあります。

    材料

    2人分
    豚ひき肉 200g
    椎茸 8個
    長ねぎ 40g
    A
    オイスターソース 小さじ2
    A
    ごま油 小さじ1
    A
    おろし生姜 小さじ1/2
    A
    おろしにんにく 小さじ1/2
    小麦粉 大さじ1
    ごま油 小さじ1

    作り方

    ポイント

    そのまま食べても美味しいですが、お好みでしょうゆ、ラー油、酢、ぽん酢などでもお召し上がりください。
    1. 椎茸は軸を取り、軸の根元はみじん切りにする。
    2. 長ねぎはみじん切りにする。
    3. ジップつき保存袋(またはポリ袋)に豚ひき肉、椎茸の軸、2、A

      オイスターソース 小さじ2、ごま油 小さじ1、おろし生姜 小さじ1/2、おろしにんにく 小さじ1/2

      を入れて袋の上からよく揉み込む。
    4. 椎茸と小麦粉を別のポリ袋に入れて振り、全体に小麦粉をまぶす。
    5. 4の傘を下にして並べ、3の袋の端をハサミで切り、絞りながら椎茸の上にのせる。ごま油をフライパンにのばし、余った3はフライパンの上でひと口大の円形に絞る。スプーンで肉だねを滑らかに整える。
    6. フライパンを弱めの中火で温め、椎茸餃子の肉側を下にして並べる。
    7. こんがりと焼き色がついたらフライ返しで裏返し、酒を振りかける。蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
    8. 蒸し焼き状態。
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