包まず簡単＊椎茸餃子
投稿日2021/06/17
更新日2021/06/17
調理時間15分
ポリ袋で簡単に作れて手が汚れない、包まない餃子です。椎茸の旨みとジューシーさが加わって食感も楽しめます♪椎茸がたっぷり食べられる美味しい餃子、ぜひお試しください。 ○椎茸には動脈硬化を予防する効果が期待でき、また免疫力を活性化してくれたり便秘解消効果も期待できます。 ○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。 ○ねぎは血行をよくし、肩こりや疲労回復にも効果が期待できます。 消化液の分泌を促す働きもあります。
材料2人分
- 豚ひき肉200g
- 椎茸8個
- 長ねぎ40g
- Aオイスターソース小さじ2
- Aごま油小さじ1
- Aおろし生姜小さじ1/2
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- 小麦粉大さじ1
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
そのまま食べても美味しいですが、お好みでしょうゆ、ラー油、酢、ぽん酢などでもお召し上がりください。
- 1
椎茸は軸を取り、軸の根元はみじん切りにする。
- 2
長ねぎはみじん切りにする。
- 3
ジップつき保存袋（またはポリ袋）に豚ひき肉、椎茸の軸、2、A オイスターソース小さじ2、ごま油小さじ1、おろし生姜小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2を入れて袋の上からよく揉み込む。
- 4
椎茸と小麦粉を別のポリ袋に入れて振り、全体に小麦粉をまぶす。
- 5
4の傘を下にして並べ、3の袋の端をハサミで切り、絞りながら椎茸の上にのせる。ごま油をフライパンにのばし、余った3はフライパンの上でひと口大の円形に絞る。スプーンで肉だねを滑らかに整える。
- 6
フライパンを弱めの中火で温め、椎茸餃子の肉側を下にして並べる。
- 7
こんがりと焼き色がついたらフライ返しで裏返し、酒を振りかける。蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
- 8
蒸し焼き状態。
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- Artist
asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡
