主菜
ジューシー！しいたけ餃子
投稿日2022/07/18
更新日2022/07/18
調理時間20分
大きな椎茸を見つけたら作りたくなる、餃子のタネを詰めた肉詰め✩ 肉ダネの旨味が椎茸にじゅわ〜っと広がり相性抜群です！ 蒸し焼きする事で、餃子よりもヘルシーに。 子どもも安心して食べられる味付けです♩
材料2人分
- 豚バラしゃぶしゃぶ用150g(豚ミンチでもOK)
- キャベツ2枚
- ニラ1/2束
- 椎茸(大)3〜4枚
- 片栗粉大さじ1
- Aしょうゆ小さじ2
- Aみりん小さじ2
- A塩少々
- Aオイスターソース小さじ1/2
- A片栗粉大さじ2
- 水50ml
作り方
ポイント
⚫︎肉ダネが水っぽくならないように、キャベツは茹でたらしっかりと水気を切ってください。 ⚫︎肉ダネを詰めた椎茸は、フライパンに入れたらひっくり返したりせずそのまま触らずでOKです！
- 準
豚バラしゃぶしゃぶ用肉は、フードプロセッサーなどでミンチにする。
- 1
キャベツは熱湯でさっと茹でてザルにあげる。水気をしっかり絞ったらみじん切りにする。
- 2
ニラは2mmほどの長さに切る。椎茸(大)は軸を取り除く。 (取り除いた軸はみじん切りにしてタネに混ぜると旨味UPです✩)
- 3
ボウルに、キャベツ、ニラ、A しょうゆ小さじ2、みりん小さじ2、塩少々、オイスターソース小さじ1/2、片栗粉大さじ2を入れてよく練り混ぜる。
- 4
椎茸の内側に片栗粉をまぶして肉ダネを詰める。
- 5
蓋ができるフライパンに水を入れ、そこに肉ダネを詰めたしいたけを肉の面を上にして入れる。
- 6
蓋をして弱めの中火で15分蒸し焼きにする。2cm幅に切って器に盛り、青ネギを散らす。
レシピID
441114
質問
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*えみ*
管理栄養士 | 3兄弟の母 幼児期のこどもと一緒の食卓を楽しく♩ 𓇠 𓇠 𓇠 𓇠 𓇠 𓇠 𓇠 𓇠 𓇠 𓇠 𓇠 こどもがご飯をパクパク食べてくれたら ママやパパはとっても嬉しい！ そんな食卓のお手伝いができるように 美味しくて家族の身体を想う シンプルな和食中心おうちご飯レシピ を投稿しています✩ 【栄養士経験：保育園、病院】 インスタグラムでは 幼児ご飯の献立やレシピ、 食や栄養のお話を発信中です♩
