まるで天とじ丼＊かまぼこと玉ねぎのたまご丼

材料2人分

• ごはん
  400g
• 卵
  4個
• 玉ねぎ
  1/2個(120g)
• かまぼこ
  100g
• 揚げ玉
  20g
• A
  水
  100ml
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  黒砂糖
  小さじ2(砂糖でもOK)
• A
  和風顆粒だし
  小さじ2
• 三つ葉または小ねぎ
  適量(お好みで)

作り方

• 1

  玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。かまぼこは5mm幅の細切りにする。卵は溶いておく。

  
• 2

  鍋に玉ねぎとA 水100ml、酒大さじ2、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ2、黒砂糖小さじ2、和風顆粒だし小さじ2を入れて弱めの中火にかけ、玉ねぎが少ししんなりするまで煮る。

  
• 3

  2にかまぼこと揚げ玉を加えて全体をさっと混ぜ合わせる。

  
• 4

  溶き卵を中央から円を描くように流し入れる。

  
• 5

  半熟で火を止める。

  
• 6

  お好みで三つ葉または小ねぎをのせる場合は火を止めてから上に散らす。

  
• 7

  器にごはん盛り付けて6を等分にのせる。

  

ポイント

卵は半熟に仕上げた方がご飯によく絡んで美味しいですが、半熟加減はお好みで調整してください。

作ってみた！

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