塩あんの天津飯

【あんをつくる】 B 片栗粉小さじ２、水小さじ２を混ぜ合わせる。 小鍋にA 水１５０ｃｃ、塩小さじ１／４、鶏がらスープの素小さじ１／２、生姜（すりおろし）３ｇとB 片栗粉小さじ２、水小さじ２を入れて絶えず混ぜる。とろみがついてツヤが出てきたら火を止める。(あんはたっぷりめの仕上がりです。)

ボールに卵2個をを割りほぐし、カニカマ2本をほぐして入れ混ぜる。 ここで盛り付け用のお皿にご飯をよそっておく。

小さめのフライパンにサラダ油小さじ2(分量外)を入れて卵を落としたときにジュっとなるくらいまで温め、2の卵を一気に入れる。

菜箸でぐるぐるとかき混ぜながらふんわりと半熟状に火を通し、準備したご飯の上にスライドさせてのせる。

あれば青ネギをちらす。