しらたきのナポリタン風
投稿日2021/08/04
更新日2021/08/04
調理時間10分
食べればまるでスパゲッティ！しらたきを使ったナポリタンを作ってみました。たくさん食べても罪悪感なしです♡麺がこんにゃくなのでよく噛むこともできて満腹感も得られます。ぜひ一度作ってみてください。 ○しらたきには腸内環境を整え排便を促す作用があります。 またコレステロールと糖の吸収を抑制する効果、糖尿病、高血圧、動脈硬化予防にも期待できます。 ○ピーマンは抗酸化作用のあるB-カロテンやビタミンCが豊富です。 ○玉ねぎは血液をサラサラにする効果があり、新陳代謝を促進する働きもあります。
材料2人分
- しらたき（糸こんにゃく）250g
- ベーコン60g
- 玉ねぎ1個(200g)
- ピーマン3個(90g)
- 椎茸2個
- Aケチャップ大さじ4
- A牛乳大さじ2
- Aウスターソース大さじ1
- 粗挽き黒こしょう少々
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
しらたき（糸こんにゃく）を乾煎りすることで、生臭さやアクが取れますので下茹で不要です。
- 準
A ケチャップ大さじ4、牛乳大さじ2、ウスターソース大さじ1は合わせておく。
- 1
玉ねぎは皮を剥き、繊維に沿って薄切りにする。ピーマンは種とヘタを取り縦に千切りにする。椎茸は軸を取って薄切りに、軸も根元を少し落として薄切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。しらたき（糸こんにゃく）はよく洗い、水けをしっかり切って食べやすい長さに切る。
- 2
フライパンにしらたきを入れ中火で乾煎りし、水けがなくなったらオリーブオイル、玉ねぎ、ベーコンを入れ玉ねぎがしんなりするまで炒める。
- 3
2にピーマンと椎茸を加えて野菜に火が通るまで炒める。
- 4
3にAを加え、全体によく絡ませ、粗挽き黒こしょうで味を整える。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡