冷凍餃子で楽々！キャベツともやしと餃子の坦々スープ
投稿日2021/12/06
更新日2021/12/06
調理時間15分
冷凍餃子があればパパッと作れるおかずスープです。野菜もたっぷりで栄養満点！そして何より簡単に作れるのが嬉しいところ♪時間がない時や、料理が億劫な時にぜひお試し頂けますと嬉しいです。 ○キャベツは胃腸を整える働きがあり、食物繊維やがん予防作用のある成分も豊富です。 ○もやしはビタミンや鉄など多くの栄養素を含み、疲労回復の作用や高血圧予防の効果があります。また便秘や糖尿病、大腸ガンといった生活習慣病を予防・改善する働きがあります。風邪の予防にも。 ○豆乳は高血圧予防、便秘解消、抗酸化作用による若返り効果が期待でき、新陳代謝を促進する働きもあります。
材料4人分
- 冷凍餃子12個(チルド餃子でもOK)
- キャベツ1/4個(230g)
- もやし1袋(200g)
- A豆乳500ml
- A味噌大さじ3
- Aしょうゆ大さじ2
- A白すりごま大さじ2
- A鶏がらスープ顆粒小さじ2
- A黒砂糖小さじ2(砂糖でもOK)
- ごま油大さじ1
- ラー油少々
- 小ねぎ適量(お好みで)
作り方
ポイント
＊餃子の皮が破れて中身が出てしまっても、坦々スープなのでOKです。 ＊沸騰させながら煮ると豆乳が分離してしまうので、ひと煮立ちさせた後は弱火で作業してください。 ＊市販の千切りキャベツを使うとさらに時短になります。
- 1
キャベツは千切りにする。もやしは洗って水けを切る。
- 2
鍋にごま油を入れて中火で熱し、1を1分ほど炒める。
- 3
2にA 豆乳500ml、味噌大さじ3、しょうゆ大さじ2、白すりごま大さじ2、鶏がらスープ顆粒小さじ2、黒砂糖小さじ2を加え、ひと煮立ちさせたら弱火にかえる。
- 4
3に冷凍餃子を加え、餃子が浮いてくるまで弱火のまま煮る。 ※冷凍餃子は凍ったままで、チルド餃子の場合もそのまま使います。
- 5
器によそい、ラー油をたらし、お好みで小ねぎを散らす。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡
