カニたまとろとろスープ【簡単時短＊体ぽかぽか】
投稿日2022/12/07
更新日2022/12/07
調理時間10分
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寒い日におすすめの温かいスープです。とろみがついているので冷めにくく、体がぽかぽかに暖まります♪安価で手に入るえのきだけでボリュームもたっぷり！ご飯にかけて食べても美味しいのでお気軽にお試しください。
材料2人分（2〜3人分（少なめの4人分））
- カニカマ80〜100g
- えのきだけ200g
- 卵1個
- 小ねぎ2〜3本
- A水800ml
- A鶏がらスープ顆粒大さじ2
- Aしょうゆ小さじ2
- B片栗粉大さじ1
- B水大さじ2
- 塩少々
- ごま油少々
作り方
ポイント
＊溶き卵をふわふわにするコツ：片手で細くゆっくり溶き卵を回し入れながら、もう片手でおたまを使い鍋底からかき混ぜるようにするとふわふわに仕上がります。
- 1
カニカマは細く割き、えのきだけは石づきを落として長さを半分に切る。小ねぎは小口切りにする。卵は軽く溶いておく。
- 2
鍋にA 水800ml、鶏がらスープ顆粒大さじ2、しょうゆ小さじ2を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。
- 3
2にえのきとカニカマを加え、2分ほど煮る。
- 4
溶き卵を細くゆっくり加え、おたまで鍋底からかき混ぜたら小ねぎを加える。
- 5
火を止めてB 片栗粉大さじ1、水大さじ2（水溶き片栗粉）をよくかき混ぜてから全体に回し入れる。おたまでゆっくりかき混ぜながら中火にかけ、とろみをつける。
- 6
塩で味を整え、火を止めてからごま油を加える。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡