炊飯器でりんごのヨーグルトケーキ
投稿日2017/03/21
更新日2017/03/21
調理時間60分
材料入れて放っておくだけでできちゃうヨーグルトケーキ。ホットケーキミックス仕様だから簡単。作っておけば持ち寄りなどにも便利。焼きたてよりも冷やしていただくのがおすすめです。
材料（炊飯器５合炊きで１ホール分）
- りんご１個
- レモン汁小さじ２
- バター10ｇ
- 砂糖大さじ3
- シナモン適量
- Aホットケーキミックス200ｇ
- A卵２個
- Aプレーンヨーグルト100cc
- Aマヨネーズ大さじ１
- A砂糖大さじ3
作り方
ポイント
炊飯器によっては１度では焼けない場合があります。その場合は再度炊飯しますが１回目の炊飯と２回目の炊飯を合わせて１時間程度で蓋を開けて竹串を刺してみてください。初めて作る場合は１度目の炊飯から時間を計ってみてください。 また焼けた目安としては表面が乾いているのも特徴です。
- 1
りんごは薄切りにしてレモン汁とあえておきます。 バターを電子レンジ(600w)で10秒ほど加熱して溶かしりんごにあえておく。
- 2
釜に、クッキングシート(流し込む生地より少し長めになるよう)をしいて①のりんごを敷き詰めて砂糖とシナモンをふりかける。
- 3
A ホットケーキミックス200ｇ、卵２個、プレーンヨーグルト100cc、マヨネーズ大さじ１、砂糖大さじ3をボールで混ぜ合わせて②に流し入れて底をトントンと叩きつけて空気を抜いておく。
- 4
早炊きスイッチを押して保温になったら竹串を刺して何もついてこなければ出来上がり。(表面が乾いていなかったり竹串にまだついて来るようなら再度炊飯)
- 5
クッキングシートの端を引っ張り皿に取り出し、もう1つの皿にひっくり返しておく。粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で冷やす。
- 6
※⑤のケーキに皿をかぶせてひっくり返すとりんごの面が上にきます。
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すがたなみ（菅田奈海）
料理研究家
北海道から「てまぬきレシピ」を発信中！炊飯器・トースター調理・＆オーブンを使わない簡単おやつ・低糖質レシピなど。第４代レシピの女王＆調理師。 2021年8月新刊「すがたなみのてまぬきレシピ」発売しました。 手間を省いて「電子レンジ・炊飯器・トースター」で洗い物少なく楽に作れて楽しいレシピ。忙しい日の息抜きに♪
