【衣つけなし】キャベツたっぷりメンチ春巻き
投稿日2021/07/08
更新日2021/07/08
調理時間25分
揚げ物は衣付けが大変。小麦粉→卵→パン粉と、頑張って付け終わったら手がドロドロ・・・。 そんな面倒な衣付けのお悩みを、一発で解決してくれるのが「簡単メンチ春巻き」です。 パン粉のサクサクも美味しいけど、春巻きのパリパリ食感もクセになりますよ。 大人も子供も大好きな、新食感メンチ春巻きぜひぜひ♡
材料4人分
- A豚挽肉400g
- Aキャベツ200g
- A塩小さじ1/2
- A卵1個
- Aケチャップ大さじ1
- A中濃ソース大さじ1
- 春巻きの皮10枚
作り方
ポイント
揚げ油の温度は菜箸を入れて、ゆっくり泡が出てくるくらいが目安です。（180℃程度） しっかり味なのでソースはなくても大丈夫ですが、もし添える場合は、 ・ケチャップ ・中濃ソース ・たまねぎ（が入っている）ドレッシングを1：1：1で混ぜ合わせるだけで、簡単ソースが出来上がりますよ。
- 1
キャベツを千切りにして、長さを半分に切ります。塩を振り10〜15分程度おき、軽く揉みます。しんなりしたら水気をぎゅっと手で絞ります。
- 2
A 豚挽肉400g、キャベツ200g、塩小さじ1/2、卵1個、ケチャップ大さじ1、中濃ソース大さじ1をビニールに入れてよく混ぜ合わせます。（ボールでも大丈夫です。）
- 3
広げた春巻きに、袋の口を少し開けて肉ダネを絞り出します。（ボールの場合はスプーンですくってください。）
- 4
春巻きの皮にタネをとり、下→左右→上の順番で折り込み、水をつけて留めてください。
- 5
フライパンに深さ1cm程度油をひいて、巻き終わりを下にして揚げ焼きします。（普通に揚げても良いです。）
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質問
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すがたなみ（菅田奈海）
料理研究家
北海道から「てまぬきレシピ」を発信中！炊飯器・トースター調理・＆オーブンを使わない簡単おやつ・低糖質レシピなど。第４代レシピの女王＆調理師。 2021年8月新刊「すがたなみのてまぬきレシピ」発売しました。 手間を省いて「電子レンジ・炊飯器・トースター」で洗い物少なく楽に作れて楽しいレシピ。忙しい日の息抜きに♪
