主食
ピリ辛 牛肉とうずらのおこわ
投稿日2016/11/02
更新日2016/11/02
調理時間40分(浸水時間を除く)
甘辛牛肉×もちもちご飯 おかずいらずの満足レシピです。
材料5人分
- もち米1合
- 精白米1合
- 牛こま切れ肉150～200g
- A酒大さじ2
- A砂糖大さじ2
- A濃口醤油大さじ2
- Aコチュジャン大さじ1
- Aしょうが・おろし小さじ1
- Bオイスターソース大さじ1
- B中華だし小さじ2
- うずらの卵好きなだけ
- 水菜適量
- サラダ油適量
作り方
ポイント
うずらの卵は味が染みるよう調味液にしっかり浸かるよう乗せます。レンジで温める際は卵が爆発しないよう爪楊枝などで穴を開けておきましょう。
- 準
もち米、精白米は合わせて洗い浸漬しておく。
- 1
フライパンにサラダ油を熱し牛こま切れ肉を炒める。A 酒大さじ2、砂糖大さじ2、濃口醤油大さじ2、コチュジャン大さじ1、しょうが・おろし小さじ1の調味料を加え煮からめる。
- 2
もち米と精白米の水を切り炊飯器に移す。1の煮汁とB オイスターソース大さじ1、中華だし小さじ2の調味料を入れ2合の目盛りより気持ち多めに水を入れる。
- 3
しっかりと混ぜ合わせたら、うずらの卵をまんべんなく乗せ炊飯スイッチを押す。
- 4
炊き上がったら、1のお肉を加えて底からよく混ぜ合わせる。お茶碗に盛りお好みで水菜を添える。
レシピID
144122
質問
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「牛肉」の基礎
- Artist
ひえだちひろ（檜枝ちひろ）
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
バナナ➕キャラメル、肉味噌➕クリームチーズなどなど、料理をさらに美味しくする組み合わせを求めて料理してます(^ ^)この組み合わせたまらん〜〜な、テンション上がる料理達を目指します。
