バーボン・ブラウンシュガー・グラノーラ

50

2020.05.21

分類主食

調理時間: 50分

ID 392189

こんどうとしえ

キッチンで旅をする 世界のおいしいものを探して…

アメリカ人に教わったバーボンウイスキー風味のグラノーラです。アルコールは完全に飛ぶので、お子さまでも召し上がれます。ラムやテキーラなど蒸留酒なら代用可能です。アイスクリームやヨーグルトにかけて食べるのがお勧めです。

    材料
    オートミール 200ml
    アーモンド 10粒
    A
    ブラウンシュガー 45g
    A
    無塩バター(約1㎝の角切り) 30g
    A
    バーボン 大さじ3
    A
    はちみつ 大さじ1
    A
    バニラビーンズ 1/2本分
    小さじ1/4
    作り方
    Point!
    工程2で焦がさないように気を付けてください。鍋をゆするだけでなく、ゴムベラなどで混ぜながら加熱しても構いません。保存の際には乾燥剤を入れることをお勧めします。
    1. オーブンを160℃に温めておく。
    2. アーモンドを粗めに刻む。オートミールと一緒にボウルに入れる。
    3. A

      ブラウンシュガー 45g、無塩バター(約1㎝の角切り) 30g、バーボン 大さじ3、はちみつ 大さじ1、バニラビーンズ 1/2本分

      を鍋に入れ、弱火にかける。鍋をゆすり、ブラウンシュガーを溶かす。フツフツと泡立ってきたらさらに1分加熱し、アルコールを飛ばす。
    4. 1のボウルにA

      ブラウンシュガー 45g、無塩バター(約1㎝の角切り) 30g、バーボン 大さじ3、はちみつ 大さじ1、バニラビーンズ 1/2本分

      を加え、よく混ぜる。
    5. 天板に薄く敷き、160℃のオーブンで10分焼く。
    6. 一旦取り出し、全体をゴムベラでほぐすように混ぜる。
    7. 再度オーブンに戻し、160℃のオーブンで15分焼く。15分の間、5分おきに5の作業を繰り返す。
    8. オーブンから取り出し、塩を全体に振る。完全に冷めたら保存容器に入れる。
    3 39
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