バーボン・ブラウンシュガー・グラノーラ

材料

• オートミール
  200ml
• アーモンド
  10粒
• A
  ブラウンシュガー
  45g
• A
  無塩バター（約1㎝の角切り）
  30g
• A
  バーボン
  大さじ3
• A
  はちみつ
  大さじ1
• A
  バニラビーンズ
  1/2本分
• 塩
  小さじ1/4

作り方

• 下準備
  オーブンを160℃に温めておく。

• 1

  アーモンドを粗めに刻む。オートミールと一緒にボウルに入れる。

• 2

  A ブラウンシュガー45g、無塩バター（約1㎝の角切り）30g、バーボン大さじ3、はちみつ大さじ1、バニラビーンズ1/2本分を鍋に入れ、弱火にかける。鍋をゆすり、ブラウンシュガーを溶かす。フツフツと泡立ってきたらさらに1分加熱し、アルコールを飛ばす。

• 3

  1のボウルにA ブラウンシュガー45g、無塩バター（約1㎝の角切り）30g、バーボン大さじ3、はちみつ大さじ1、バニラビーンズ1/2本分を加え、よく混ぜる。

• 4

  天板に薄く敷き、160℃のオーブンで10分焼く。

  
• 5

  一旦取り出し、全体をゴムベラでほぐすように混ぜる。

• 6

  再度オーブンに戻し、160℃のオーブンで15分焼く。15分の間、5分おきに5の作業を繰り返す。

• 7

  オーブンから取り出し、塩を全体に振る。完全に冷めたら保存容器に入れる。

ポイント

工程2で焦がさないように気を付けてください。鍋をゆするだけでなく、ゴムベラなどで混ぜながら加熱しても構いません。保存の際には乾燥剤を入れることをお勧めします。

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