【鶏のゆで汁をリメイク！】かき卵コーンスープ

材料4人分

• 鶏むね肉のゆで汁
  850ml(レシピは下準備の欄を参照)
• クリームコーン
  380g(缶詰)
• 卵
  1個
• 片栗粉
  大さじ1強
• 塩
  小さじ1と1/3

作り方

• 下準備
  片栗粉に同量の水を加えて、混ぜておく。片栗粉は沈澱しやすいので、使う直前に再度よく混ぜる。 「鶏むね肉をしっとり柔らかくゆでる方法」は下記リンクを参照。 https://oceans-nadia.com/user/308373/recipe/526290

• 1

  鍋に鶏むね肉のゆで汁を入れ、強火にかける。

• 2

  沸騰したら一旦火を止め、クリームコーンを加える。よく混ざったら中火にかけ、塩を加えます。

• 3

  再度フツフツとしてきたら、水溶き片栗粉を少しずつ加えながら混ぜ続け、とろみをつける。

• 4

  よく溶いた卵を少しずつ加え、ひと煮立ちさせる。

ポイント

「鶏むね肉をしっとり柔らかくゆでる方法」はhttps://oceans-nadia.com/user/308373/recipe/526290にあります。

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