汁物

めんつゆで手軽に！白菜としょうがのとろ〜り和風かきたまスープ

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

白菜とたまごの甘み、しょうがの香りが一度に楽しめる、あたたかい和風スープです。とろみをつけたスープがたまごに絡み、口当たりもなめらかです。

材料2人分

下準備
・白菜は葉と芯を分け、幅2～3cmのざく切りにする。・しょうがはせん切りにする。・卵（Mサイズ）は溶きほぐす。・片栗粉は水で溶いておく（使う直前に再度混ぜる）。・長ねぎ（緑の部分）は、２㎜程度の小口切りにしておく。
1
鍋に水としょうがを入れ、中火にかける。
2
沸騰したら白菜の芯を先に入れ、3〜4分煮る。
3
白菜の葉を加え、さらに2分ほど煮る。
4
めんつゆ（3倍濃縮）を加えて沸騰させ、火を弱めて溶き卵を回し入れ、軽く混ぜる。いったん火を止めて水溶き片栗粉を再度混ぜて加え、再び弱火で軽く温め、とろみがつくまで混ぜる。
5
器に盛り、お好みでごま油を垂らし、長ねぎ（緑の部分）を飾る。