汁物

具だくさん☆白菜とえのきのかきたまスープ♪【ダイエットにも】

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素材から出てくるお出汁で旨みがすごい♪お腹いっぱいになる具だくさんのスープです☆ ✳︎たんぱく質たっぷりのカニカマ・卵 ✳︎ビタミンC・ミネラルを含む白菜 ✳︎ビタミンB群を多く含むえのき他にもミニトマトとわかめ・白ごまを加え、栄養満点！秋冬の風邪予防やダイエットにおすすめスープです♡

材料3人分

下準備
乾燥わかめは水で戻しておく。
1
白菜は芯の部分は斜めに包丁を入れ、２cm幅に削ぎ切りする。葉の部分は3〜4cm幅に切る。えのきは石づきを取り、3等分にする。ミニトマトはヘタを取り半分に切る。卵を溶き、カニカマは手でほぐす。
2
鍋に水、A 顆粒コンソメ小さじ2、しょうゆ小さじ1、白菜、えのきを入れ中火にかける。白菜の芯が少し透き通るくらいになったら、ミニトマト、カニカマを加える。白菜の芯が柔らかくなったら、わかめを加える。
3
鍋を煮立たせながら溶き卵を細く少しずつ入れ、１分ほど待ってから卵をそっと菜箸で混ぜふわふわにする。塩・こしょうで味をととのえる。器に盛り、仕上げに白炒りごまをふる。