ピーマンと卵のシンプルスープ

材料2人分

• ピーマン
  2個(60g)
• 卵（Мサイズ）
  1個
• 水
  300ml
• 鶏がらスープの素
  小さじ2
• 塩
  少々
• 黒こしょう
  少々
• ごま油
  少々

作り方

• 下準備
  ・ピーマンは縦半分に切って種を取り、3㎜幅の細切りにする。

• 1

  鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら火を弱め、鶏がらスープの素とピーマンを加える。

• 2

  弱めの中火で2〜3分ほど煮て、ピーマンがややしんなりするまで加熱する。

• 3

  再び軽く沸騰させ、卵（Мサイズ）を溶いて細く回し入れる。卵がふんわりと固まったら、少しおいてから軽く混ぜて火を止める。

• 4

  塩・黒こしょうで味を整え、ごま油を少量加えて仕上げる。

ポイント

・煮すぎないことで、ピーマンの食感と色味が残ります。 ・卵は細く回し入れ、少しおいてから混ぜることで、ふんわりと仕上がります。 ・ごま油は仕上げに加えることで、香りが引き立ちます。

作ってみた！

質問