あれ？苦味どこ？【ピーマンスープ】
投稿日2023/01/09
更新日2023/01/09
調理時間20分
ピーマン嫌い克服なるか！？ 何度作っても苦味をほとんど感じない！？ 毎回「ピーマンどこいった？」ってなる不思議なピーマンスープ♬ ピーマンは柔らかくなり口当たりも滑らか！ 切り方と、じっくり加熱するのがポイント◎ ピーマン嫌いさんも、ピーマン好きさんも♡ ぜひぜひお試しくださいね〜♬
材料4人分
- 豚挽き肉200g
- ピーマン3〜4個
- 卵1個
- 水800ml
- A鶏がらスープの素大さじ1
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ1
- B片栗粉大さじ1
- B水大さじ1
- 白ごま大さじ1
- ごま油（炒め用）大さじ1
- ごま油（仕上げ用）適量
- 塩お好みで少々
- ラー油お好みで適量
作り方
ポイント
⚫︎鶏挽き肉でも作れます あっさり仕上がるのでお好みで◎ ⚫︎卵アレルギーがある場合は 卵抜きでも美味しく召し上がれます◎ ◉ピーマンは、繊維に対して垂直切り！しっかり炒める！じっくり煮る！で苦味軽減⤵︎
- 1
ピーマンは、ヘタと種とワタを取り除き、3〜4㎜の細切りにする。 ※繊維に対して垂直に切ると苦味が抜けやすいです◎
- 2
フライパンで、ごま油（炒め用）を熱し、豚挽き肉を中火で炒める。 挽き肉の色が変わったらピーマンを加え、しんなりするまで炒める。
- 3
水、A 鶏がらスープの素大さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ1を加え、沸騰してきてから5分程、中弱火で煮る。
- 4
水溶き片栗粉B 片栗粉大さじ1、水大さじ1を加え混ぜ、しっかり再沸騰させる。
- 5
しっかり沸騰したところに、溶き卵を流し入れながら軽くかき混ぜ、一煮立ちさせる。
- 6
白ごま、ごま油（仕上げ用）を加え、味が足りなければ塩で味を整える。 ※小さいお子さんに取り分ける場合は、塩を入れる前に取り分けるか、後から水で薄めてもOK
- 7
大人はお好みで、ラー油を少し垂らしても美味しく召し上がれますよ♬
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をとまんま/米川あゆみ
上は社会人〜下は3歳、4児の母ちゃんが作る毎日ごはん! 材料はシンプルに、工程は簡単に、そして美味しくてお腹いっぱい! そんな母の味レシピを、我が子達に残してあげたい♡という思いを込めて… 一人暮らしを始めた娘の為にも、パパッと作りやすく!誰にでも分かりやすく!を心がけています◎ 離乳食レシピや、取り分けレシピも得意◎ 「取り分けご飯って難しい…」を少しでも取り除けたら幸いです!!