あれ？苦味どこ？【ピーマンスープ】

材料4人分

• 豚挽き肉
  200g
• ピーマン
  3〜4個
• 卵
  1個
• 水
  800ml
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  水
  大さじ1
• 白ごま
  大さじ1
• ごま油（炒め用）
  大さじ1
• ごま油（仕上げ用）
  適量
• 塩
  お好みで少々
• ラー油
  お好みで適量

作り方

• 1

  ピーマンは、ヘタと種とワタを取り除き、3〜4㎜の細切りにする。 ※繊維に対して垂直に切ると苦味が抜けやすいです◎

  
• 2

  フライパンで、ごま油（炒め用）を熱し、豚挽き肉を中火で炒める。 挽き肉の色が変わったらピーマンを加え、しんなりするまで炒める。

  
• 3

  水、A 鶏がらスープの素大さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ1を加え、沸騰してきてから5分程、中弱火で煮る。

  
• 4

  水溶き片栗粉B 片栗粉大さじ1、水大さじ1を加え混ぜ、しっかり再沸騰させる。

  
• 5

  しっかり沸騰したところに、溶き卵を流し入れながら軽くかき混ぜ、一煮立ちさせる。

  
• 6

  白ごま、ごま油（仕上げ用）を加え、味が足りなければ塩で味を整える。 ※小さいお子さんに取り分ける場合は、塩を入れる前に取り分けるか、後から水で薄めてもOK

  
• 7

  大人はお好みで、ラー油を少し垂らしても美味しく召し上がれますよ♬

  

ポイント

⚫︎鶏挽き肉でも作れます 　あっさり仕上がるのでお好みで◎ ⚫︎卵アレルギーがある場合は 　卵抜きでも美味しく召し上がれます◎ ◉ピーマンは、繊維に対して垂直切り！しっかり炒める！じっくり煮る！で苦味軽減⤵︎

作ってみた！

質問