副菜

鶏皮せんべい

鶏皮をパリパリに焼いたおつまみです。材料は、鶏皮と塩だけ。カリッとした食感と鶏の旨みが楽しめます。おやつにも。

材料1人分

黒胡椒や、一味唐辛子や、青のりを振っても美味しいです。鶏皮を焼いていると油がたくさん出て、はねることがありますが、油をとらずに揚げるように焼くと全体がカリッときれいに焼けます。油はねに注意して作ってください。また、油は、炒め物などに利用できます。

レシピID

184853

笠原知子

料理家・フードコーディネーター

フードコーディネーター・スパイス香辛料ソムリエ・パソコンインストラクター素材の組み合わせ、スパイスや香味野菜使いなど、家庭料理に一工夫加えて、お酒とともに楽しむ普段の食卓が、より賑やかになるようにレシピを考えています。