厚揚げと豆苗の明太チーズ炒め

厚揚げは、キッチンペーパーで表面をおさえて油をとる。 厚さを半分に切り、1cmくらいの幅に切る。

豆苗は、長さを3等分に切る。 明太子は、薄皮をとってほぐしておく。

フライパンを火にかけ、小さじ2くらいのマヨネーズを入れて、厚揚げを炒め、ほんのりきつね色になったら醤油を加える。残りのマヨネーズと、豆苗を入れ、さっと炒めたら、明太子と粉チーズを加えて混ぜあわせ、塩で味を調える。