厚揚げと豆苗の明太チーズ炒め

材料2人分（１～２人前）

• 厚揚げ
  1枚
• 粉チーズ
  大さじ1～1.5
• 明太子
  1/2腹(25g)
• 豆苗
  1/2パック
• 醤油
  小さじ1
• マヨネーズ
  小さじ4
• 塩
  適量

作り方

• 1

  厚揚げは、キッチンペーパーで表面をおさえて油をとる。 厚さを半分に切り、1cmくらいの幅に切る。

• 2

  豆苗は、長さを3等分に切る。 明太子は、薄皮をとってほぐしておく。

• 3

  フライパンを火にかけ、小さじ2くらいのマヨネーズを入れて、厚揚げを炒め、ほんのりきつね色になったら醤油を加える。残りのマヨネーズと、豆苗を入れ、さっと炒めたら、明太子と粉チーズを加えて混ぜあわせ、塩で味を調える。

ポイント

厚揚げは、崩れないように、フライパンをゆすりながら炒めます。 豆苗を加えたら、火を通しすぎないようにさっと炒め合わせます。 粉チーズは、お好みでたっぷりと！

作ってみた！

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