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厚揚げと豆苗の明太チーズ炒め

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炒めものの
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2018.09.02

分類主菜

調理時間: 15分

ID348093

笠原知子

おうちでかんぱい!おつまみレシピ

淡白な厚揚げを使った炒め物は、粉チーズのコクと明太子のピリ辛がアクセント。
ご飯もお酒も進みます。

炒めもの チーズ 明太子 厚揚げ マヨネーズ 粉チーズ 簡単

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材料2人分(1~2人前)
厚揚げ 1枚
粉チーズ 大さじ1~1.5
明太子 1/2腹(25g)
豆苗 1/2パック
醤油 小さじ1
マヨネーズ 小さじ4
適量
作り方
Point!
厚揚げは、崩れないように、フライパンをゆすりながら炒めます。 豆苗を加えたら、火を通しすぎないようにさっと炒め合わせます。 粉チーズは、お好みでたっぷりと!
  1. 厚揚げは、キッチンペーパーで表面をおさえて油をとる。
    厚さを半分に切り、1cmくらいの幅に切る。
  2. 豆苗は、長さを3等分に切る。
    明太子は、薄皮をとってほぐしておく。
  3. フライパンを火にかけ、小さじ2くらいのマヨネーズを入れて、厚揚げを炒め、ほんのりきつね色になったら醤油を加える。残りのマヨネーズと、豆苗を入れ、さっと炒めたら、明太子と粉チーズを加えて混ぜあわせ、塩で味を調える。
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