汁物

素材を味わうオニオンスープ

玉ねぎの甘み、うま味を味わうシンプルなスープです。じっくり炒めた玉ねぎのコクがスープに溶けて、玉ねぎのおいしさを堪能できます。 #JAきたみらいタイアップ

材料2人分

玉ねぎをしっかり炒めて甘みを出すことがポイントです。炒め時間は15分程度かかりますが、かき混ぜるだけなので、時間のある時にぜひ作ってみてください。塩味が控えめになっています。仕上げに、塩やフレーバーソルトでお好みの塩味に調えてください。

1
玉ねぎは、繊維に沿って薄切りにする。
2
鍋にオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎを炒める。油が全体にまわったら塩ひとつまみ(分量外)を加え、時々混ぜながら炒める。
3
玉ねぎが茶色くなって鍋が少し焦げついてきたら、水大さじ2程度(分量外)を加える。さらに炒めて焦げついてきたら、再び水大さじ2程度(分量外)を加え、玉ねぎが飴色になるまで15分ほど炒める。
4
水を加えて強火にかけ、沸いてきたら弱火にする。せん切りにしたハム、塩を入れ、蓋をして20分ほど煮る。味をみて黒こしょう、塩やフレーバーソルト（分量外）などで味を調える。