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切り干し大根のおしゃれ炒めペペロンチーノ風

15

2016.02.26

分類副菜

調理時間: 15分(浸水時間は除く)

ID135807

NAO

"食活" & "Con brio♪ (コンブリオ)"

切り干し大根は煮物が多いですが
美味しくおしゃれに、ちょっとしたおもてなしにもぴったりの簡単炒め物にしました。
辛さをひかえればお子様も美味しくいただけます。
酸味も効かせてさっぱりと仕上げました。

炒め物 ベジヌードル ベーコン ヘルシー 切り干し大根 にんにく アイデア料理 ダイエット

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材料4人分
切り干し大根 80g
ベーコン 3枚
にんにく 1かけ
一味とうがらし 少々
小さじ1/3
コショウ 少々
ポン酢 大さじ2
オリーブオイル 大さじ3
パセリのみじん切り 適量
作り方
Point!
切り干し大根を加えたら中火でしっかり炒めます。 ポン酢の量はお好みで加減をしてください。 ポン酢の代わりにすし酢でも美味しいです。
  1. 切り干し大根をたっぷりのお水で10分程もどし、水を絞っておきます。
    にんにく、パセリはみじん切りにし
    ベーコンは5ミリ幅くらいに切っておきます。
  2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを加えて弱火にかけ
    香りがしてきたらベーコンを加えて炒めます。
    次に切り干し大根を加えて塩、コショウし、5分程中火でしっかりと炒めます。
  3. ポン酢、一味を加えて炒め
    最後にパセリを加えて混ぜ合わせます。
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