副菜

切り干し大根のおしゃれ炒めペペロンチーノ風

Name: 切り干し大根のおしゃれ炒めペペロンチーノ風
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 切り干し大根 80g; ベーコン 3枚; にんにく 1かけ; 一味とうがらし 少々; 塩 小さじ1/3; コショウ 少々; ポン酢 大さじ2; オリーブオイル 大さじ3; パセリのみじん切り 適量

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

15分

浸水時間は除く

エネルギー145kcal
炭水化物7.5g
脂質12.2g
たんぱく質3.5g
糖質6.8g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

切り干し大根は煮物が多いですが美味しくおしゃれに、ちょっとしたおもてなしにもぴったりの簡単炒め物にしました。辛さをひかえればお子様も美味しくいただけます。酸味も効かせてさっぱりと仕上げました。

材料4人分

切り干し大根
80g
ベーコン
3枚
にんにく
1かけ
一味とうがらし
少々
塩
小さじ1/3
コショウ
少々
ポン酢
大さじ2
オリーブオイル
大さじ3
パセリのみじん切り
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
切り干し大根をたっぷりのお水で10分程もどし、水を絞っておきます。にんにく、パセリはみじん切りにしベーコンは5ミリ幅くらいに切っておきます。
1
フライパンにオリーブオイルとにんにくを加えて弱火にかけ香りがしてきたらベーコンを加えて炒めます。次に切り干し大根を加えて塩、コショウし、5分程中火でしっかりと炒めます。
2
ポン酢、一味を加えて炒め最後にパセリを加えて混ぜ合わせます。