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    副菜

    《腸活》切り干し大根とえのきだけとわかめの和風ペペロンチーノ

    • 投稿日2023/02/01

    • 更新日2023/02/01

    • 調理時間10(切り干し大根とわかめを戻す時間は含まない)

    お気に入り

    181

    食物繊維たっぷりの食材を集めた、和風ペペロンチーノです♪♪ 調味料はヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」とみりんだけですが、おだしのきいた美味しい炒めものになります♪♪ 冷めても美味しいので、お弁当にもピッタリです♪♪

    材料4人分

    • 切り干し大根
      25g
    • えのきだけ
      1袋(100g)
    • 塩蔵わかめ
      30g
    • にんにく
      1片
    • 輪切り唐辛子
      適量
    • A
      ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」
      大さじ2と1/2
    • A
      ごま油
      大さじ1/2
    • A
      みりん
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・唐辛子は、お好みで加えてください。 #ヒガシマル醤油タイアップ

    • 切り干し大根は、もみ洗いして汚れを取り、ひたひたのぬるま湯(分量外)につけて、水けを絞る。 えのきだけは石づきを切り落とし半分の長さに切る。 塩蔵わかめは5分ほど水(分量外)につけて食べやすい大きさに切る。 にんにくは、みじん切りにする。 A ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」大さじ2と1/2、ごま油大さじ1/2、みりん小さじ1を混ぜ合わせる。

    • 1

      フライパンにごま油(分量外)を引いて中火で熱し、にんにく、輪切り唐辛子、えのきだけを炒める。 えのきだけがしんなりとしたら切り干し大根を入れて2分ほど炒める。

      工程写真
    • 2

      わかめを入れてさらに1分ほど炒める。 A ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」大さじ2と1/2、ごま油大さじ1/2、みりん小さじ1を回し入れ、炒め合わせる。

    レシピID

    451898

    質問

    作ってみた!

    • ミーア
      ミーア

      2023/02/01 14:03

      乾燥ワカメでも作れますか?

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    🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― ソイフードと、旬の野菜を使った、身近な調味料で作る、簡単、時短、ヘルシーおつまみおかずを発信中 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 野菜料理が中心です。 最近は高タンパクおかず、まごわやさしいを意識した料理も、研究中です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー

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