《腸活》切り干し大根とえのきだけとわかめの和風ペペロンチーノ
副菜
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投稿日2023/02/01
更新日2023/02/01
調理時間10分(切り干し大根とわかめを戻す時間は含まない)
食物繊維たっぷりの食材を集めた、和風ペペロンチーノです♪♪ 調味料はヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」とみりんだけですが、おだしのきいた美味しい炒めものになります♪♪ 冷めても美味しいので、お弁当にもピッタリです♪♪
材料4人分
- 切り干し大根25g
- えのきだけ1袋(100g)
- 塩蔵わかめ30g
- にんにく1片
- 輪切り唐辛子適量
- Aヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」大さじ2と1/2
- Aごま油大さじ1/2
- Aみりん小さじ1
作り方
ポイント
・唐辛子は、お好みで加えてください。 #ヒガシマル醤油タイアップ
- 準
切り干し大根は、もみ洗いして汚れを取り、ひたひたのぬるま湯(分量外)につけて、水けを絞る。 えのきだけは石づきを切り落とし半分の長さに切る。 塩蔵わかめは5分ほど水(分量外)につけて食べやすい大きさに切る。 にんにくは、みじん切りにする。 A ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」大さじ2と1/2、ごま油大さじ1/2、みりん小さじ1を混ぜ合わせる。
- 1
フライパンにごま油(分量外)を引いて中火で熱し、にんにく、輪切り唐辛子、えのきだけを炒める。 えのきだけがしんなりとしたら切り干し大根を入れて2分ほど炒める。
- 2
わかめを入れてさらに1分ほど炒める。 A ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」大さじ2と1/2、ごま油大さじ1/2、みりん小さじ1を回し入れ、炒め合わせる。
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「切り干し大根」の基礎
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mikana
🟡2022.5 Nadia「簡単ラクする！作り置きレシピコンテスト 」グランプリ受賞🏆 🟡2022.12 Artist献立賞受賞 福岡在住🏠 社会人の娘と 高校3年生の息子をもつ主婦です スポーツクラブ勤務🏋♀️ お客様のリクエストに応えながらレシピを紹介しています お酒は全く呑まないのですが… ■簡単で見栄えのよいおつまみおかず ■豆腐、厚揚げ、納豆などのソイフードと、旬の野菜を使ったヘルシーおかず ■10分おかず ■サラダ ■スープ が得意です 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った野菜料理が多いですが、 最近は高タンパクおかずや、まごわやさしいを意識した料理とソイフード料理を日々研究中です 難しい、面倒くさい料理は苦手なので、手軽に出来るなんちゃって料理に仕上げます 身近な材料で簡単に出来るレシピを紹介していきます よろしくお願い致します ■ソイフードマイスター ■ベジタブル＆フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー