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    ようこっち さん♪お元気ですか? はい、調味料の塩分で野菜から水分が出るので、食べる直前に和えて頂くのが1番美味しく食べられると思います♡ ただ、作り置きしておいて、水分を切ってから盛り付けて頂いても大丈夫です。味を見て薄くなっている場合は少し調味料を足して調整して下さいね。 詳しく書ききれていなくてごめんなさい🙇調理のポイントに書き加えておきますね!質問して下さってありがとうございました🍀 朝晩寒くなって来たので、体調を崩されない様にご自愛くださいね。

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ポークソテー 焦がしキャラメルきのこソース ほうれん草ときのこのペペロンチーノ添え

30
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2018.11.20

分類主菜

調理時間: 30分

ID 368526

三井製糖

三井製糖

スローカロリーシュガーのキャラメルソースは、甘じょっぱいソースでついつい箸が進む一品。付け合わせのペペロンチーノは切り干し大根を使っているのでヘルシーに仕上がります。

ポークソテー 三井製糖 ペペロンチーノ エームサービス スローカロリーシュガー キャラメルソース 切り干し大根 パスタ 洋食

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材料2人分
豚肩ロース 2枚(200g)
塩/こしょう 各少々
薄力粉 小さじ2
えのき茸 20g
スローカロリーシュガー 30g
10ml
生クリーム 小さじ2
A
濃口醤油 大さじ1
A
赤ワイン 小さじ2
A
バルサミコ酢 小さじ2
A
粒マスタード 小さじ1強
A
少々
片栗粉 適量
溶き水 適量
乾燥平打ち麺 100g
乾燥切干大根 8g
ほうれん草 60g
ぶなしめじ 60g
パスタソース(市販) 大さじ1強
作り方
Point!
スローカロリーシュガーを使っているため、食後にゆっくりからだに吸収される体にやさしいメニューとなっています。
  1. 豚肩ロース肉は、筋切りし、1枚を3等分にカットし、塩・こしょうをふっておく。えのき茸は石づきを取り除き、3mm幅に小さくカットする。ほうれん草は根を取り除いて5cm幅にカットする。ぶなしめじは石づきを取り除き、ほぐしておく。切干大根は水で戻しておく。
  2. フライパンにスローカロリーシュガーを加えて火にかけ、キャラメル色になったら、水と生クリームを加え、素早く混ぜ合わせてキャラメルソースを作る。えのき茸とA(ソース)の材料を加え、混ぜ合わせながら弱火で煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけて、火からおろしておく。
  3. 豚肉の両面に薄力粉を薄く付け、油(分量外)をひいたフライパンで弱火でじっくりと焼く。
  4. たっぷりの湯で平打ち麺を茹で、茹で上がる2分前に、ほうれん草、しめじ、切干大根を加え一緒に茹でる。ざるにあげ水気を切ってパスタソースを加え、混ぜ合わせる。
  5. 器に[手順.4]のパスタをのせ、豚肉を3切れのせ、[手順.2]のソースをかける
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