かぼちゃのココナッツ餅

かぼちゃを一口大に切り耐熱容器に入れラップをし 600wで2分~3分柔らかくなるまで加熱する。 かぼちゃが熱いうちにつぶしておく。 餡は15gで丸めておく。

白玉粉と水をボウルに入れよく捏ね、かぼちゃと片栗粉も加えしっかりと捏ねる。 調整用の水を加えて耳たぶぐらいの固さになるようにする。 生地15gに餡をのせて包む。 （生地は一度丸めて手のひらで平らにし餡をのせて包みます）

蒸し器にクッキングシートを敷き、①を並べ入れ 蒸し器を沸騰した鍋にのせて中火強の火力で5分蒸す。 蒸し上がったらココナッツファインをまぶす。