基本のハンバーグ

玉ねぎはみじん切りにする。 A パン粉大さじ3、牛乳大さじ4の材料を混ぜ合わせてパン粉をふやかしておく。 B 酒大さじ２、ケチャップ大さじ２、ウスターソース大さじ１、砂糖小さじ１の調味料を混ぜ合わせておく。

ボールに合い挽き肉を入れて塩を加えて粘りが出るまでよく捏ねる。

１に玉ねぎとA パン粉大さじ3、牛乳大さじ4、ナツメグを加えてよく混ぜ合わせ、２等分にして小判型に形を整える。 （ナツメグが無い場合はカレー粉でもOK！両方ない場合は無くてもOKです）

フライパンにサラダ油を熱し、中央をくぼませたハンバーグを強火で１分焼いて裏返し、蓋をして弱火で5分焼く。

器にハンバーグを盛り、お好みの野菜を添える。 フライパンに残った肉汁にB 酒大さじ２、ケチャップ大さじ２、ウスターソース大さじ１、砂糖小さじ１を加えてとろみが付くくらいに煮立て、ハンバーグにかける。