主菜
鶏胸肉とズッキーニのレモンバター炒め
投稿日2020/07/08
更新日2020/07/08
調理時間15分
シンプルな味付けで暑い日にもさっぱり食べられる簡単レシピです。 鶏胸肉を使っているので節約レシピの1つとしても活躍してくれます。
材料2人分
- 鶏胸肉１枚(約250g〜300g)
- ズッキーニ１本
- A料理酒大さじ1
- A塩胡椒少々
- A片栗粉大さじ1
- バター8g
- Bレモン汁大さじ1
- B醤油小さじ2
- ブラックペッパー少々
作り方
ポイント
鶏胸肉は繊維を断ち切るように切ると柔らかな食感になります。 鶏胸肉の下処理で片栗粉をコーティングすることでタレが絡みやすく、しなやかな食感に仕上がります。 鶏胸肉はささみでも代用可能です。
- 準
鶏胸肉は皮を取り除いて3等分切り、繊維を断ち切るように1cm幅のそぎ切りにしてA 料理酒大さじ1、塩胡椒少々、片栗粉大さじ1と揉み込む。
- 1
ズッキーニは縦半分に切ってから、5mm幅に切る。
- 2
フライパンにバターを入れ中火にかけ、溶けたら胸肉を入れる。 白っぽく色が変われば裏返して両面を焼く。
- 3
ズッキーニを加えて炒め、火が通ったらB レモン汁大さじ1、醤油小さじ2を入れて全体的に絡める。 ブラックペッパーで味を整える。
レシピID
393140
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あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！