まるで中華店の味♡豚肉とふんわり卵のいりつけ

豚薄切り肉はA 酒小さじ2、塩胡椒少々と揉み込み5分ほど置いて、小麦粉をまぶす。

しいたけは軸とカサをちぎって薄切りにする。 白ネギは斜め薄切りにする。

フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、油が温まったら溶き卵を流し入れて、菜箸でぐるっと混ぜ合わせて半熟状態で取り出す。

B 酒大さじ1、醤油大さじ1、砂糖小さじ1、オイスターソース小さじ2を混ぜ合わせる。

フライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取り、ごま油にんにくチューブ・生姜チューブと1を入れて中火にかけ、豚肉に火が通るまで炒める。 2を加えて更に3分ほど炒める。

4を回し入れて全体的に混ぜ合わせる。

取り出しておいた3を戻し入れてザックリを混ぜ合わせる。