主菜
にんにく醤油仕上げ♡長芋とニラ入りつくねのはさみ焼き
投稿日2021/03/10
更新日2021/03/10
調理時間10分
長芋のほくほく食感長がたまらない♡ つくねを挟んでボリュームを付けました！ 絡めるタレも絶品！ とても食べ応えがある一品なのでぜひお試しいただけると嬉しいです♪
材料2人分
- 鶏ミンチ200g
- 長芋7cmくらい
- ニラ1本
- A酒小さじ2
- A醤油小さじ2
- A生姜チューブ3cm
- A片栗粉大さじ1
- B酒大さじ1
- B醤油大さじ1
- Bみりん大さじ1
- Bにんにくチューブ3cm
- ごま油大さじ1
- 小麦粉大さじ1
- 刻みネギ適量
作り方
ポイント
長芋に小麦粉をつけることでつくねが離れにくくなります。 裏返す時も離れてしまわないようにちょこっとだけでいいので慎重になってください。 最後はしっかりと絡めてくださいね♪
- 1
ニラはみじん切りにする。 長芋は皮をむいて、1cm弱の薄さに切って小麦粉をまぶす。
- 2
ボウルに鶏ミンチとニラとA 酒小さじ2、醤油小さじ2、生姜チューブ3cm、片栗粉大さじ1を入れてしっかりとこねる。
- 3
B 酒大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1、にんにくチューブ3cmを混ぜ合わせる。
- 4
2を余分な薄力粉をはたいた長芋で挟んで形を整える。
- 5
フライパンにごま油と3を入れて中火にかけ、焼き色がついたら裏返して蓋をし、3分蒸し焼きにする。
- 6
2の合わせダレを入れて、汁気がなくなるまで裏返しながらしっかりと煮絡める。
- 7
お皿に盛り、刻みネギを散らす。
レシピID
407774
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あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！