【豚こま豆腐で作る長芋のはさみ焼きステーキ】節約/焼肉のたれ
投稿日2024/03/30
更新日2024/04/05
調理時間15分(豆腐の水切り時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
長芋って普段どうやって食べますか。今回は豚こまと豆腐で作るつくねを挟んで挟み焼きに。焼肉のたれでガツンとしたたれを絡めると、もうこれはご飯が進みすぎる一品です！
材料4人分
- 豚こま切れ肉200g
- 豆腐1/2丁(200g)
- 長芋300g
- A中華だしの素大さじ1/2
- Aおろしにんにく小さじ1
- Aおろししょうが小さじ1
- A米粉大さじ4
- A片栗粉大さじ2
- Bキッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ3
- Bケチャップ大さじ2
- Bおろしニンニク小さじ1
- 米粉適量
- サラダ油大さじ5〜6
- 乾燥パセリ適量
作り方
ポイント
豆腐は木綿でも絹ごしでもお好みで。水切りはしっかりとしてください。タネがゆるい場合には粉で調整してください。 長芋の厚みはお好みです。 米粉は薄力粉や片栗粉で代用できます。
- 準
豚こま切れ肉は5mm程度の細かさに切る。 豆腐はペーパータオル2枚で包み、耐熱ボウルに入れ電子レンジ(600W)で10分加熱する。加熱後は豆腐の上に重石(湯呑みなど)を置き15分おく。 長芋は皮を剥き、5mm幅の輪切りに切る。
- 1
ポリ袋に水切り済みの豆腐を入れ、全体を潰す。
- 2
①に豚肉、A 中華だしの素大さじ1/2、おろしにんにく小さじ1、おろししょうが小さじ1、米粉大さじ4、片栗粉大さじ2を入れる。
- 3
全体を混ぜる。
- 4
長芋を8枚並べ、一口大に丸めた3のタネを上にのせ、その上に残りの長芋をのせる。
- 5
米粉をまぶす。
- 6
フライパンにサラダ油を入れ、⑤を投入し中火で焼く。
- 7
側面もしっかりと焼き目をつける。
- 8
余分な油を拭き取る。
- 9
B キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ3、ケチャップ大さじ2、おろしニンニク小さじ1を加える。
- 10
全体を煮絡める。
- 11
お皿に盛り付け、乾燥パセリを散らす。
480427
質問
作ってみた!
こんな「はさみ焼き」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「山芋・長芋・大和芋」の基礎
「豚肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
うさまる
- 野菜ソムリエ
- 食育インストラクター
毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(9,7,5,3歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター